Eszterházy rostélyos kuktában

Name: Eszterházy rostélyos kuktában
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marharostélyos csont nélkül; 1 kávéskanál Só; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kg Burgonya; 2 dl Víz

8zsuzsa8

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg marharostélyos (csont nélkül)
1 kávéskanál só
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
2 teáskanál fűszerpaprika
1 kg burgonya
2 dl víz

822

Kalória

37.7g

Fehérje

40g

Szénhidrát

56.5g

Zsír

376.9g

Víz

140g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

200g marharostélyos

612 kcal
1g só

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

800g marharostélyos

2448 kcal
4g só

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 3291 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

33.9g marharostélyos

104 kcal
0.2g só

0 kcal
6.8g sárgarépa

2 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
42.4g burgonya

24 kcal
8.5g víz

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1175.2 g
Cink
8 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
63 mg
Vas
5 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
443 mg
Nátrium
537 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
376.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2952 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
150.7 g

Zsír

Összesen
226 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4700.8 g
Cink
33 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
254 mg
Vas
21 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1773 mg
Nátrium
2148 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
160.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1507.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1189 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11807 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
439 micro

Összesen 3291 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
210 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A húst kiveregetjük, megsózzuk.
A répát megtisztítjuk, karikára vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
Egy kisebb edényben az olajon megfuttatjuk a hagymát, megszórjuk a pirospaprikával.
A kuktába váltakozva rétegezzük a húst, sárgarépát, a paprikás hagymát. 2 dl vizet aláöntünk, a kuktát lezárjuk. Ha sípol, csökkentjük a lángot, 20 percig főzzük.
Közben megtisztítjuk a burgonyát, cikkekre vágjuk.
Kinyitjuk a kuktát, a hús köré tesszük a krumplit. Enyhén sózzuk. Újra lezárjuk a kuktát, de most már csak 5-10 percig főzzük.