Néger kocka Marától

Name: Néger kocka Marától
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojássárgája; puha 10 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 25 dkg Finomliszt; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 2 dl Tej; 2 ek Lekvár/ dzsem tészta megkenéséhez; 4 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 1 db Citrom; 1 ek Víz; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Cukor; 5 ek Tej; 10 dkg Margarin

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

3 db tojássárgája
10 dkg vaj
15 dkg cukor
25 dkg finomliszt
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
2 dl tej
2 ek lekvár/ dzsem (tészta megkenéséhez)

Hab

4 db tojásfehérje
15 dkg cukor
1 db citrom
1 ek víz

Teteje

2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg cukor
5 ek tej
10 dkg margarin

745

Kalória

10.4g

Fehérje

107.3g

Szénhidrát

31g

Zsír

55.8g

Víz

144.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

72.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

10g tojássárgája

32 kcal
17g vaj

120 kcal
25g cukor

97 kcal
42g finomliszt

152 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
33g tej

19 kcal
7g lekvár/ dzsem

19 kcal

Hab

27g tojásfehérje

14 kcal
25g cukor

97 kcal
28g citrom

4 kcal
1g víz

0 kcal

Teteje

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
17g cukor

65 kcal
8g tej

5 kcal
17g margarin

120 kcal

Összesen 745 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

60g tojássárgája

193 kcal
100g vaj

717 kcal
150g cukor

581 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g tej

112 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Hab

160g tojásfehérje

83 kcal
150g cukor

581 kcal
170g citrom

26 kcal
8g víz

0 kcal

Teteje

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
100g cukor

387 kcal
50g tej

28 kcal
100g margarin

717 kcal

Összesen 4452 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

3.9g tojássárgája

12 kcal
6.5g vaj

46 kcal
9.7g cukor

37 kcal
16.1g finomliszt

59 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
12.9g tej

7 kcal
2.6g lekvár/ dzsem

7 kcal

Hab

10.3g tojásfehérje

5 kcal
9.7g cukor

37 kcal
11g citrom

2 kcal
0.5g víz

0 kcal

Teteje

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
6.5g cukor

25 kcal
3.2g tej

2 kcal
6.5g margarin

46 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
798.7 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
226 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
234 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
107.3 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 745 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62.4 g

Zsír

Összesen
185.8 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4792 g
Cink
3 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
1357 mg
Vas
7 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
1769 mg
Nátrium
1403 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
643.6 g
Cukor
433 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
334.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1733 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
1662 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
824 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
711 micro

Összesen 4452 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
88 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojást a vajjal és a cukorral habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a kakaós, sütőporos lisztet, és a tejjel szép simára kikeverjük. Sütőpapírral bélelt, közepes tepsiben 160-170 fokon megsütjük. Amikor kisült, még melegen sárgabaracklekvárral vékonyan lekenjük.
A fehérjét gőz felett csipet sóval és 1 kanál hideg vízzel, cukor és citrom hozzáadásával kemény habbá felverjük, majd a lekváros lapra rátesszük. A tetejére csokit teszünk.
A margarin kivételével a hozzávalókat kis tűzön felfőzzük, kicsit besűrítjük, majd a tűzről levesszük, és hozzáadjuk a margarint, ezt a sűrű csokit a hab tetejére rákenjük. Fehér olvasztott csokival díszítjük.