torta sajttorta

Narancsos-sajtos torta

Sz Éva

10adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg étcsokoládé
5 db tojás
8 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg mandula (darált vagy dió)
1 tk sütőpor
6 ek cointreau (narancslikőr)
5 dkg cukor

A krémhez és a díszítéshez

3 db tojássárgája
13 dkg vaj
13 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cointreau
6 dl habtejszín
2 csomag habfixáló
20 db roletti
500 g mascarpone
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)

879

Kalória

14.7g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

73.8g

Zsír

68.8g

Víz

267.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

27.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

10g étcsokoládé

55 kcal
28g tojás

35 kcal
8g vaj

57 kcal
20g mandula

118 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g cointreau

11 kcal
5g cukor

19 kcal

A krémhez és a díszítéshez

6g tojássárgája

19 kcal
13g vaj

93 kcal
13g porcukor

50 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g cointreau

4 kcal
60g habtejszín

175 kcal
2g habfixáló

6 kcal
8g roletti

30 kcal
50g mascarpone

202 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Összesen 879 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

100g étcsokoládé

546 kcal
275g tojás

346 kcal
80g vaj

574 kcal
200g mandula

1180 kcal
2g sütőpor

1 kcal
48g cointreau

111 kcal
50g cukor

194 kcal

A krémhez és a díszítéshez

60g tojássárgája

193 kcal
130g vaj

932 kcal
130g porcukor

503 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
16g cointreau

37 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
16g habfixáló

60 kcal
80g roletti

302 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 8796 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

4.3g étcsokoládé

24 kcal
11.9g tojás

15 kcal
3.5g vaj

25 kcal
8.7g mandula

51 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
2.1g cointreau

5 kcal
2.2g cukor

8 kcal

A krémhez és a díszítéshez

2.6g tojássárgája

8 kcal
5.6g vaj

40 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g cointreau

2 kcal
26.1g habtejszín

76 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal
3.5g roletti

13 kcal
21.7g mascarpone

88 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
38% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
73.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
136 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 879 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
38% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.1 g

Zsír

Összesen
737.7 g
Telített zsírsav
277 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
196 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
2677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5624.4 g
Cink
14 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1364 mg
Vas
21 mg
Magnézium
762 mg
Foszfor
2500 mg
Nátrium
830 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
387.1 g
Cukor
275 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
687.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3729 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
62 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
467 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
1448 mg
Retinol - A vitamin:
3663 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
779 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1907 micro

Összesen 8796 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
38% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tortaformát kibéreljük sütőpapírral.
A csokoládét gőz fölött feloldjuk, hagyjuk kicsit kihűlni.
A tojások fehérjét habbá verjük.
A vajat a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a darált mandulát vagy diót (enyémben dió volt), a sütőport.
Az egészet a felolvasztott csokoládéval összekeverjük.
Legvégül a tojások felvert habját óvatosan belekeverjük.
A tésztát a formába öntjük, és légkeveréses sütőben megsütjük.
Hagyjuk hűlni, majd levesszük a papírt (vigyázz, törik).
A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját
Majd folyamatos, óvatos keverés közben hozzáadjuk a többi hozzávalót narancslikőrt+narancs héja, óvatosan állandóan kevergetve.
A tejszínt habbá verjük, beletesszük a habfixálót, és utána óvatosan a krémhez adjuk. Nekem most Hulalával készült, abba nem kell habfixáló.
A süteményt a tortagyűrűbe tesszük, majd a tésztára öntjük a krémet, a tetejét tetszés szerint díszítjük.
Egy éjszakát a hűtőbe tesszük.
Másnap leszedjük a tortagyűrűt, és a tortalap szélén elhelyezzük az ostyatekercseket. Isteni finom. JÓ ÉTVÁGYAT!!!!