Narancsos keksz étcsokival

Name: Narancsos keksz étcsokival
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Vaj puha; 12 dkg Cukor; 45 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 1 ek Kandírozott narancshéj ízlés szerint; 100 g Étcsokoládé; 1 ek Vaj vagy margarin a díszítéshez

Csibedina

5adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg vaj (puha)
12.5 dkg cukor
45 dkg finomliszt
1 csipet só
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt )
1 ek kandírozott narancshéj (ízlés szerint)
100 g étcsokoládé
1 ek vaj (vagy margarin a díszítéshez)

1065

Kalória

10.9g

Fehérje

108.2g

Szénhidrát

66.2g

Zsír

24g

Víz

158.1g

Koleszterin

Élelmi rost

36.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

70g vaj

502 kcal
25g cukor

97 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g só

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
2g kandírozott narancshéj

8 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
3g vaj

20 kcal

Összesen 1065 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

350g vaj

2510 kcal
125g cukor

484 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
0g só

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
12g kandírozott narancshéj

39 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 5323 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír

33.1g vaj

237 kcal
11.8g cukor

46 kcal
42.6g finomliszt

155 kcal
0g só

0 kcal
0.6g narancshéj

1 kcal
1.1g kandírozott narancshéj

4 kcal
9.5g étcsokoládé

52 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Összesen 504 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.2 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
45 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
488 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 1065 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
331 g
Telített zsírsav
203 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
791 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1530.8 g
Cink
6 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
224 mg
Vas
13 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
781 mg
Nátrium
86 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
541.2 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
119.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2493 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
2442 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
602 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 5323 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
32% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 504 kcal

Elkészítés

A vajat robotgép segítségével habosra keverjük a cukorral
A robotgép dagasztó rúdjaival beledolgozzuk a vajas-cukros masszába a csipet sóval elkevert lisztet és a reszelt narancshéjat, majd alaposan megdolgozzuk
A megfelelő állag elérése érdekében kézzel is gyúrjuk át a tésztát, majd formázzunk belőle egy cipót, és rakjuk fél órára hűtőbe pihenni
Pihentetés után nyújtsuk ki a tésztát kb. 6-8 mm vastagságúra, majd derelyevágó segítségével vágjuk fel kb. 2x6 cm-es téglalapokra
A téglalapok tetejét hústűvel szurkáljuk meg, majd ízlés szerint kandírozott naranccsal díszítsük (nem árt, ha picit bele is nyomogatjuk a tésztába).
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben megsütjük
A csokit gőzfürdő felett a vajjal/margarinnal felolvasztjuk, ha már elég homogén a masszánk, akkor picit hűtjük, majd habzsákba (én szilikonos bevonatút használok) töltjük, és ezzel díszítjük a kekszeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Advent és Karácsony közeledtével elkezdtem aprósütemény receptek után kutatni, és egy nemrég megjelent receptmagazinban bukkantam rá a narancsos keksz alapreceptjére, amit szokás szerint picit megcifráztam, és ez a süti kerekedett ki belőle. Nagyon omlós, mégis ropogós keksz. Állítólag megfelelően tárolva, akár 4-6 hétig is eláll, de a privát véleményem az, hogy ahhoz nagyon jól el kell dugni a szemfüles és ínyenc családtagok elől :).