Narancsos-diós csillagocskák

Name: Narancsos-diós csillagocskák
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: görög
Ingredients: 3 bögre Finomliszt 2,5 dl-es; 0 bögre Cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 20 dkg Dió darált; 2 narancsból nyert Narancslé és a facsarón fennmaradó gyümölcshús; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 0 ek Fahéj; 0 ek Szódabikarbóna; 1 bögre Cukor; 1 dl Méz; 2 dl Víz; 1 db Fahéjrúd; 1 marék Dió durvára vágott

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 bögre finomliszt (2,5 dl-es)
0.5 bögre cukor
1.8 dl napraforgó olaj
20 dkg dió (darált)
2 narancsból nyert narancslé (és a facsarón fennmaradó gyümölcshús)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
0.5 ek fahéj
0.5 ek szódabikarbóna

A sziruphoz

1 bögre cukor
1.3 dl méz
2.5 dl víz
1 db fahéjrúd

A díszítéshez

1 marék dió (durvára vágott)

1083

Kalória

13.8g

Fehérje

151.1g

Szénhidrát

50.8g

Zsír

84.9g

Víz

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

88.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
19g cukor

74 kcal
26g napraforgó olaj

225 kcal
33g dió

218 kcal
30g narancslé

14 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g fahéj

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A sziruphoz

38g cukor

148 kcal
33g méz

101 kcal
42g víz

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A díszítéshez

4g dió

28 kcal

Összesen 1083 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
115g cukor

445 kcal
153g napraforgó olaj

1353 kcal
200g dió

1308 kcal
180g narancslé

85 kcal
6g narancshéj

6 kcal
2g fahéj

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A sziruphoz

230g cukor

890 kcal
200g méz

608 kcal
250g víz

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A díszítéshez

26g dió

170 kcal

Összesen 6507 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

24.8g finomliszt

90 kcal
6.3g cukor

25 kcal
8.4g napraforgó olaj

75 kcal
11g dió

72 kcal
9.9g narancslé

5 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A sziruphoz

12.7g cukor

49 kcal
11g méz

34 kcal
13.8g víz

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A díszítéshez

1.4g dió

9 kcal

Összesen 359 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
50.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.3 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
7 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
151.1 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
84.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 1083 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.9 g

Zsír

Összesen
305.1 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
164 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2395.9 g
Cink
11 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
355 mg
Vas
13 mg
Magnézium
483 mg
Foszfor
1309 mg
Nátrium
43 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
906.6 g
Cukor
531 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
509.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
65 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
268 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 6507 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
17% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 359 kcal

Elkészítés

A tésztához

A cukrot az olajjal jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a narancsok levét, húsát és reszelt héját is.
Ezután fokozatosan belekeverjük a lisztet, darált diót, fahéjat, szódabikarbónát, és jól eldolgozzuk, amíg egynemű masszát nem kapunk. (Nem kell megijedni, egy eléggé olajos keveréket kell kapnunk!)
1 órán át hűtőben hagyjuk pihenni.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Szilárd felületre terítsünk le egy jókora méretű zsírpapírt, és ezen lapogassuk el a tésztát kb. fél cm vastagságúra.
Szaggassunk belőle kis csillagokat, és tegyük őket papírral bélelt sütőlemezre, tetejükre nyomkodjunk durvára vágott dió darabokat.
180 fokon kb. 20 perc alatt süssük őket aranybarnára. Vigyázzunk, nehogy megégjenek!
Közben készítsük el a szirupot, amihez a mézet, a cukrot és a vizet lassan forraljuk össze kb. 10 percig.
A kis csillagokat még melegen forgassuk át a szirupban, csepegtessük le őket egy szűrőkanál segítségével, és tegyük őket egy sorban tálcára.
Fogyasztás előtt egy éjszakát fóliával lefedve hagyjuk őket pihenni, így jól átjárja a szirup, és sokáig puha süteményt kapunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Karácsonyi süteménynek készült, hiszen ilyenkor mindenki arra törekszik, hogy az ünnepi illatok az ételekből is visszaköszönjenek. Hasonló receptet olvastam valamikor egy görög blogon, de a mennyiségeken változtattam. Sajnos az eredeti leírást már nem találtam meg. Zárt helyen kb. egy hétig eláll.