torta csokitorta

Narancsos csokitorta Anyukámnak

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

18 dkg vaj (puha)
22 dkg porcukor
1 csipet só
9 db tojás
20 dkg csokoládé (50 százalékos)
11 dkg nádcukor
19 dkg finomliszt
1 késhegynyi szódabikarbóna

Krém

25 dkg mascarpone
200 ml főzőtejszín
10 dkg csokoládé
11 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj
2 narancsból nyert narancshéj (nagyobb )
3 ml baileys
22 dkg porcukor
3 ek kandírozott narancshéj (tetejére)

823

Kalória

11.5g

Fehérje

83g

Szénhidrát

52.2g

Zsír

50.7g

Víz

220.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

61.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

15g vaj

108 kcal
18g porcukor

71 kcal
0g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal
17g csokoládé

91 kcal
9g nádcukor

35 kcal
16g finomliszt

58 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krém

21g mascarpone

84 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
8g csokoládé

46 kcal
9g cukrozatlan kakaópor

21 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
21g vaj

149 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g baileys

1 kcal
18g porcukor

71 kcal
3g kandírozott narancshéj

10 kcal

Összesen 823 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

180g vaj

1291 kcal
220g porcukor

851 kcal
0g só

0 kcal
495g tojás

623 kcal
200g csokoládé

1092 kcal
110g nádcukor

418 kcal
190g finomliszt

692 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g csokoládé

546 kcal
110g cukrozatlan kakaópor

251 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g vaj

1793 kcal
12g narancshéj

12 kcal
3g baileys

10 kcal
220g porcukor

851 kcal
36g kandírozott narancshéj

116 kcal

Összesen 9857 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

7g vaj

50 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
0g só

0 kcal
19.1g tojás

24 kcal
7.7g csokoládé

42 kcal
4.3g nádcukor

16 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Krém

9.7g mascarpone

39 kcal
7.7g főzőtejszín

10 kcal
3.9g csokoládé

21 kcal
4.3g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
9.7g vaj

69 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
0.1g baileys

0 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
1.4g kandírozott narancshéj

4 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
52.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.1 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
85 mg
Vas
4 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
80 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
315 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 823 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
138.5 g

Zsír

Összesen
627 g
Telített zsírsav
317 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
2641 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6229.4 g
Cink
22 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
1021 mg
Vas
51 mg
Magnézium
1124 mg
Foszfor
2797 mg
Nátrium
960 mg
Réz
8 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
995.4 g
Cukor
742 mg
Élelmi rost
69 mg

Víz

Összesen
608.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3846 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
361 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
1435 mg
Retinol - A vitamin:
3777 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
806 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2364 micro

Összesen 9857 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

Piskóta

A puha vajat keverjük el a barna cukorral és a tojássárgákkal.
Közben olvasszuk meg a csokoládét vízgőz fölött.
Keverjük össze a megolvasztott csokoládét és a vajas masszát. (Érdemes olyan edényt választani, amiben majd elfér a tojások felvert habja.)
Verjük fel a tojásokat (ha van időnk, tegyük be előtte a mélyhűtőbe kicsit), és közben adagoljuk hozzá a porcukrot.
A vajas masszába felváltva adagoljuk a tojáshabot és a lisztet, amiben már elkevertük a sót és a szódabikarbónát.
A masszát öntsük bele egy 26 centis tortaformába, és süssük 190 fokon 40 percig (tűpróba). A kész piskótát vágjuk 3 részbe.

Krém

A csokoládét olvasszuk meg, és keverjük hozzá a főzőtejszínt.
A csokis masszát és a többi hozzávalót tegyük bele egy nagy tálba, és gépi habverővel keverjük simára.
A krém felével kenjük meg a lapokat, a másik felével pedig a külsejét vonjuk be.
Éles késsel gyönyörű csokiforgácsokat lehet készíteni a szóráshoz. A tetejére meg mehet még egy nagy marék kandírozott narancshéj.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Anyukám szülinapjára készült ez a narancsos-csokis finomság. Nagyon aggódtam, hogy milyen lesz. Nem kellett volna. Sőt. A narancs és a csoki szeretik egymást, mint én az anyukámat.