Narancsos-áfonyás pavlova
A Pavlova tortát a híres orosz balerináról, Anna Pavlova-ról (1881–1931) nevezték el. Már évek óta szemeztem ennek elkészítésével, de bizalmatlan voltam vele szemben, mert az itthon ismert habcsókra asszociáltam, amiről nem tudtam elképzelni, hogy finom is lehet. Aztán egyik barátnőm jóvoltából volt alkalmam megkóstolni, és rájöttem, hogy ez valami teljesen más, mint amire számítottam. Azóta már többször készítettem, otthon és barátnőim körében is nagy sikerrel. Nagyon finom már a habcsók magában is, kívül ropogós kéreg, belül pedig krémes, és mindez a tejszínhabbal, valamint az édességet ellensúlyozó savanykás gyümölcsökkel valami elképesztő trió. Azt sem gondoltam volna, hogy ez egy ennyire hálás édesség, hiszen kevés alapanyag kell hozzá, nagyon egyszerű elkészíteni, és az sem mellékes, hogy kitűnő a megmaradt tojásfehérjék felhasználására! Ráadásul különböző gyümölcsökkel, sokféle variációban készíthetjük télen-nyáron, úgyhogy nehéz megunni. :) Most már én is lelkesen lefagyasztom a megmaradt tojásfehérjéket, és ezt készítem belőle, ha összejön kellő számú. Ezúttal narancsos-áfonyás készült, aminek az alapjába is került egy kis narancshéj. A képen egy kisebb torta látható (ebből az adagból készült több kisebb), amiből már ráadásul hiányzik is egy darab, azért olyan formátlan. Sajnos nem sikerült elég gyorsan fotóznom. :) Aki még nem tette tegyen a próbát vele!
