Pavlova torta

Name: Pavlova torta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Cukor; 4 db Tojásfehérje; 1 ek Almaecet; 0 evőkanál Kukoricakeményítő; 1 teáskanál Vaníliaaroma; hideg 2 dl Habtejszín; 25 dkg Málna vagy eper, gránátalma; 1 csomag Habfixáló elhagyható

mislenbaba

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 ek cukor
4 db tojásfehérje
1 ek almaecet
0.5 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál vaníliaaroma
2 dl habtejszín
25 dkg málna (vagy eper, gránátalma)
1 csomag habfixáló (elhagyható)

126

Kalória

3.1g

Fehérje

11.4g

Szénhidrát

Zsír

60.9g

Víz

27.8g

Koleszterin

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

5g cukor

19 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
1g almaecet

0 kcal
1g kukoricakeményítő

4 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
31g málna

16 kcal
1g habfixáló

4 kcal

Összesen 126 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

40g cukor

155 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
5g almaecet

1 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g málna

130 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 1012 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

5.9g cukor

23 kcal
23.7g tojásfehérje

12 kcal
0.7g almaecet

0 kcal
1.1g kukoricakeményítő

4 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
29.6g habtejszín

86 kcal
37g málna

19 kcal
1.2g habfixáló

4 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 126 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
63.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
896.5 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
213 mg
Vas
2 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
337 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
91.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
486.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
563 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 1012 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Egy tepsire tegyünk egy darab sütőpapírt, tegyünk rá valami kerek formát (pl. egy tányért), és rajzoljuk körbe. Erre fogjuk a tojáshabot halmozni.
A tojásfehérjét verjük habbá.
Fokozatosan tegyük bele a cukrot, az ecetet, a keményítőt és a vanília aromát. Szép fényes, sűrű kemény habot kell hogy kapjunk.
Halmozzuk a habot a sütőpapirra.
Tegyük be a sütőbe. Állítsuk vissza a sütő hőmérsékletét kb. 150-130 fokra. A sütő ajtaját ne nyitogassuk.
a sütési idő letelte után hagyjuk még kb 20 percig a sütőben, hogy ne essen össze
Verjük fel a tejszínt, egy kis porcukrot lehet hozzátenni ízlés szerint, de ez nem muszáj. Itt lehet a habfixálót belerakni.
Kanalazzuk a felvert tejszínt a kihűlt,megsült tésztára, nem kell elsimítani tökéletesre.
Pakoljuk rá a gyümölcsöt

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nigellánál láttam, már régen. Annyira gusztusos, kívánatosnak tűnt, és mivel volt egy csomó tojásfehérjém a fagyasztóban, el is készítettem. Ez a torta, amely a képen van, a megadott recept körülbelül háromszorosából van készítve. Nem tudom pontosan, mennyi tojásfehérjém volt lefagyasztva, így ez a torta találomra készült. Boginak és a többieknek köszönöm a kép elkészültéért! Gyerekkoromban ki nem álhattam a habcsókot, és azt hittem ez is olyan valami. De amikor előszőr sütöttem, már csak úgy meg bírtam volna enni a tortát a tejszín és a gyümölcs nélkül. Kívűl ropogós, belül pedig puha, lágy... Ja, és tök egyszerű és olcsó. Kipróbáltuk a barátnőmnél légkeveréses sütőben is, és szerintem nyugodtan lehet úgy is sütni. A a hab a sütőben egy kicsit szétfolyik, ezért amikor a tojáshabot halmozzuk, számoljunk vele.