Narancskocsonya

Name: Narancskocsonya
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: török
Ingredients: nagyobb 2 db Narancs; 1 bögre Cukor 2,5 dl-es bögre; 1 l Víz; 7 dkg Burgonyakeményítő vagy étkezési keményítő; natúr 5 dkg Pisztácia vagy mogyoró

6adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db narancs
1 bögre cukor (2,5 dl-es bögre)
1 l víz
7 dkg burgonyakeményítő (vagy étkezési keményítő)
5 dkg pisztácia (vagy mogyoró)

265

Kalória

2.5g

Fehérje

57.8g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

221.5g

Víz

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

44.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír

87g narancs

30 kcal
38g cukor

148 kcal
167g víz

0 kcal
12g burgonyakeményítő

39 kcal
8g pisztácia

48 kcal

Összesen 265 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír

520g narancs

178 kcal
230g cukor

890 kcal
1000g víz

0 kcal
70g burgonyakeményítő

236 kcal
50g pisztácia

286 kcal

Összesen 1590 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír

27.8g narancs

10 kcal
12.3g cukor

48 kcal
53.5g víz

0 kcal
3.7g burgonyakeményítő

13 kcal
2.7g pisztácia

15 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
221.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
73 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 265 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
238 mg
Vas
3 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
45 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
346.8 g
Cukor
269 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1329.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
203 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1070 micro

Összesen 1590 kcal

1% Fehérje
20% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
36.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A narancsokat alaposan megmossuk, lereszelt héjukat. 1 órára 1 l vízbe áztatjuk, majd leszűrjük.
Az immáron sárgás vizet a cukorral és a narancsok kifacsart levével együtt felforraljuk. Ekkor hozzákeverjük a fél pohár vízzel elkevert keményítőt (először kézi habverővel, majd fakanállal). Szinte azonnal besűrűsödik!
Ezután további 10 percig folyamatosan kevergetve főzzük.
Tálkákba, poharakba osztva hagyjuk kihűlni! Durvára vágott natúr pisztáciával vagy mogyoróval díszíthetjük.
Fogyasztásig hűtőben vagy hűvös helyen tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Ez bizony, ahogy kedvesemmel kitárgyaltuk nem zselé, nem ám, pedig majdnem annak kereszteltem nagy meggondolatlanul. A Portakal peltesi magyarul Narancskocsonyát jelent, hozzáteszem teljesen jól harmonizál ez a kis frissítő desszert ilyenmódon a nevével. A Narancskocsonyának egyébként két változatát készítik a török népek, és természetesen én is. Az egyik itt leírt és látható vizesebb, könnyedebb pohárdesszert (kicsit zselés, kicsit pudingos, frissen picit takonypócos állagú, épp, ahogy a gyerekek szeretik). A másik pedig a töményebb Pelte, melynél maximum egy kevés vizet keverünk a narancsléhez, és valamilyen tejes pudinggal, krémmel rétegezve, süteményalapra helyezve tálaljuk. Nyári desszert létére én bizony most télen tárom elétek, azon egyszerű oknál fogva, mert most volt túlzottan is sok a narancs a kamrában... További kép: itt.