édes krém zselé

Zselatinvirág

Picipiros

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Átlátszó zselatin

30 g zselatin
400 g cukor
1 l víz
1 teáskanál borkősav
4 csepp citrom aroma (ízlés szerinti aroma, de el is hagyható)

Színes zselatin

10 g zselatin
250 ml tej (laktózmentessel is működik)
100 g cukor
1 teáskanál vaníliaaroma (+ízlés szerinti aroma adható hozzá)

552

Kalória

10.2g

Fehérje

127.5g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

249.8g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

127.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

Átlátszó zselatin

8g zselatin

25 kcal
100g cukor

387 kcal
250g víz

0 kcal
0g borkősav

0 kcal
0g citrom aroma

0 kcal

Színes zselatin

3g zselatin

8 kcal
63g tej

35 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 552 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

Átlátszó zselatin

30g zselatin

101 kcal
400g cukor

1548 kcal
1000g víz

0 kcal
0g borkősav

0 kcal
0g citrom aroma

0 kcal

Színes zselatin

10g zselatin

34 kcal
250g tej

140 kcal
100g cukor

387 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 2210 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

Átlátszó zselatin

1.7g zselatin

6 kcal
22.3g cukor

86 kcal
55.7g víz

0 kcal
0g borkősav

0 kcal
0g citrom aroma

0 kcal

Színes zselatin

0.6g zselatin

2 kcal
13.9g tej

8 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
127.5 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
249.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 552 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
320 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
509.9 g
Cukor
509 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
999.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2210 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
28.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Átlátszó zselatin

Először az átlátszó zselét készítjük el, ez lesz az alap, amibe a minta kerül. A zselatint 100 ml vízzel elkeverjük, és hagyjuk állni 10-15 percig, amíg összeáll.
A víz többi részét a cukorral és borkősavval elkeverjük, majd közepes lángon addig kevergetjük, amíg ki nem tisztul a víz és a cukor feloldódik. Ezután levesszük a tűzhelyről. Vigyázzunk, hogy ne forraljuk fel!
Hozzáadjuk az összeállt zselatint és addig kevergetjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
A kész zselatint tölthetjük akár desszertes tányérba, keverő tálba, vagy akár szilikon formába is, nem kell kibélelni. Utóbbinál ügyeljünk rá, hogy előbb egyenletes felületre tegyük a formát, hogy utána ne loccsantsuk ki belőle a zselatint, ha megfogjuk a forma széleit.
Hagyjuk a formában langyosra hűlni, majd tegyük hűtőbe pár órára vagy akár egy éjszakára pihenni, amíg teljesen megdermed. A nem megfelelően dermedt zselatinban szét fog folyni a színes zselatin!

Színes zselatin

A színes zselatinhoz a zselatinport 5 ek. vízzel elkeverjük és hagyjuk 10-15 percig teljesen összeállni.
A tej felét a cukorral, vaníliaaromával összekeverjük, és közepes lángon addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik benne, majd lehúzzuk a tűzről. Vigyázzunk, hogy ne forraljuk fel!
Hozzáadjuk a maradék tejet és a zselatint, majd addig kevergetjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. A zselatint kedvünk szerint színezhetjük és ízesíthetjük aromával, színezékkel és fecskendőbe töltve zseléformázó tűkkel tetszőleges mintákat nyomunk az áttetsző alap zselatinba.
Ha elkészültünk, pár órára hűtőbe tesszük. Amikor megdermedt, a formát pár percre langyos vízbe helyezzük, majd kiborítjuk a formából egy sima felületre, vagy pedig egy piskótalapra.