Napra kocka

Name: Napra kocka
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sütőtök; 2 db Tojás; 2 ek Méz; 1 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Finomliszt; 15 dkg Zabpehely; 0 csomag Sütőpor; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 2 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 5 dkg Cukor; 12 dkg Dió; 25 dkg Mascarpone; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Porcukor; 20 dkg Eper

Allisc

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg sütőtök
2 db tojás
2 ek méz
1.5 dl napraforgó olaj
10 dkg finomliszt
15 dkg zabpehely
0.5 csomag sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 ek mézeskalács fűszerkeverék
5 dkg cukor
12 dkg dió

Krém

25 dkg mascarpone
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor

Tészta tetejére

20 dkg eper

632

Kalória

10.5g

Fehérje

58.9g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

81.2g

Víz

45g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

63g sütőtök

24 kcal
14g tojás

17 kcal
6g méz

19 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
13g finomliszt

46 kcal
19g zabpehely

71 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
6g cukor

24 kcal
15g dió

98 kcal

Krém

31g mascarpone

126 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g porcukor

48 kcal

Tészta tetejére

25g eper

8 kcal

Összesen 632 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

500g sütőtök

189 kcal
110g tojás

138 kcal
50g méz

152 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g zabpehely

569 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
50g cukor

194 kcal
120g dió

785 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g porcukor

387 kcal

Tészta tetejére

200g eper

60 kcal

Összesen 5055 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

28g sütőtök

11 kcal
6.2g tojás

8 kcal
2.8g méz

9 kcal
7.1g napraforgó olaj

63 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
8.4g zabpehely

32 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2.8g cukor

11 kcal
6.7g dió

44 kcal

Krém

14g mascarpone

57 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
5.6g porcukor

22 kcal

Tészta tetejére

11.2g eper

3 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557.9 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
118 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
81.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
438 micro
β-karotin
2222 micro
β-crypt
1823 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 632 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
83.6 g

Zsír

Összesen
329.2 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
109 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4463 g
Cink
12 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
943 mg
Vas
17 mg
Magnézium
601 mg
Foszfor
2111 mg
Nátrium
647 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
471.2 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
649.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2392 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
62 mg
C vitamin:
201 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
414 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
3503 micro
β-karotin
17777 micro
β-crypt
14587 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
835 micro

Összesen 5055 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
196 micro
β-karotin
997 micro
β-crypt
818 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőtököt nagyobb darabokra vágjuk, közepét kiszedjük, és sütőben megsütjük (én héjastól szoktam sütni, kihűlés után könnyebb a héját leszedni). Kihűlés után egy tálba tesszük, és pépesre törjük egy villával. A tökhöz adjuk a két tojást, a mézet és az olajat, jól elkeverjük.
Egy másik tálba kimérjük a lisztet, a zabpelyhet, a cukrot, a sütőport, a szódaport, a mézeskalácsfűszert (ezt helyettesíthetjük őrölt fahéj és szegfűszeg keverékkel is), egyenletesen elkeverjük.
A száraz hozzávalókat kanalanként hozzávegyítjük a tökpüréhez. Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztát belesimítjuk, majd a durvára tört diót rászórjuk a tetejére. 180 °C-on 40 perc alatt készre sütjük.
Miután megsült a piténk, hagyjuk teljesen kihűlni, és kihűlés után kb. 4x4 cm-es kockákra vágjuk.

Krém

A mascarponét krémesre kavarjuk a vaníliával és a porcukorral, majd felhasználásig visszatesszük a hűtőbe.

Tészta tetejére

Tálalás előtt állítjuk össze a sütitornyainkat, a következőképpen: pár pitekockát egy tálalásra alkalmas tálcára helyezünk, és a krémből egy-egy kiskanálnyit rájuk halmozunk, majd a krémre ráhelyezünk egy-egy újabb kockát, azokra újból krémet. Kockánként díszítjük egy-egy negyed eperrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Ez egy évszakváltó süti, ugyanis a sütőtök, a dió meg a méz inkább a téli desszertek alkotója, de a friss sajt, na meg az eper már a tavaszt idézi. Évekkel ezelőtt egy nagyon elegáns fogadáson ettem valami hasonlót.... olyat szerettem volna most készíteni. A sok összetevő ellenére sem bonyolult desszert, kezdők is bátran nekiállhatnak. Recept címéhez: kisgyerek koromban az eper szó helyett azt mondtam, hogy "napra", aztán ezzel a sütivel a tél elmúlásával várunk a Napra.:)