Gesztenyés szelet Sally konyhájából

Name: Gesztenyés szelet Sally konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 34 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Cukor; 10 dkg Méz; 6 dkg Vaj; 2 db Tojás; 40 dkg Finomliszt; 1 kk Szódabikarbóna; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 750 g Gesztenyemassza; 6 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 150 g Porcukor; 150 g Vaj; 15 csepp Rumaroma; 16 dkg Étcsokoládé; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Cukorgyöngy elhagyható

12adag

Idő

64p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A díszítéshez

1 ek cukorgyöngy (elhagyható)

648

Kalória

8.2g

Fehérje

99.6g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

15.2g

Víz

68.7g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

42g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír

A mézes kakaós lapokhoz

13g cukor

48 kcal
8g méz

25 kcal
5g vaj

36 kcal
9g tojás

12 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal

A gesztenyés krémhez

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
63g gesztenyemassza

112 kcal
50g tej

28 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
13g porcukor

48 kcal
13g vaj

90 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A csokimázhoz

13g étcsokoládé

73 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A díszítéshez

1g cukorgyöngy

3 kcal

Összesen 648 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír

A mézes kakaós lapokhoz

150g cukor

581 kcal
100g méz

304 kcal
60g vaj

430 kcal
110g tojás

138 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g só

0 kcal

A gesztenyés krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
750g gesztenyemassza

1343 kcal
600g tej

336 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g porcukor

581 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A csokimázhoz

160g étcsokoládé

874 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A díszítéshez

10g cukorgyöngy

39 kcal

Összesen 7775 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír

A mézes kakaós lapokhoz

5.4g cukor

21 kcal
3.6g méz

11 kcal
2.2g vaj

15 kcal
4g tojás

5 kcal
14.4g finomliszt

52 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g só

0 kcal

A gesztenyés krémhez

3.2g vaníliás pudingpor

12 kcal
27g gesztenyemassza

48 kcal
21.6g tej

12 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
5.4g vaj

39 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A csokimázhoz

5.8g étcsokoládé

31 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

A díszítéshez

0.4g cukorgyöngy

1 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
99.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 648 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
278.4 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
824 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3735.7 g
Cink
8 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
962 mg
Vas
22 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
1093 mg
Nátrium
1072 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1195.7 g
Cukor
504 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
181.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1594 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
369 mg
Retinol - A vitamin:
1564 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
373 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
612 micro

Összesen 7775 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
6.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A mézes kakaós lapokhoz

Mézes-kakaós lapok elkészítése: a mézet, vajat, cukrot összemelegítjük, közben kavargatjuk(nem forralom!), és mikor elolvadtak a hozzávalók levesszüka tűzről, és kicsit hagyjukkihűlni. Mikor már langyos, felütjüka 2 tojást, összekeverjük, és a mézes keverékhez öntjük.
A lisztet a szódabikarbónával, a kakaóporral, a csipet sóval összekeverjükegy nagy keverőtálba.
A száraz hozzávalókhoz öntjüka mézes keveréket, és tésztává gyúrjuk.Lefedve, fóliázva pihentetjük2-3 órát!
Gesztenyekrém: A vaníliás pudingporból és a tejből sűrű krémet készítünk, majd még melegen megszórjuk a tetejét egy kis kristálycukorral, és lefedjük folpackkal (nem fog bőrösödni a puding teteje).
A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral.
Ha kihűlt a puding, hozzákeverjük a gesztenyepüréket és pici rumaromát robotgép segítségével.
A vaníliás gesztenyés krémhez keverjük a vajas krémet, és felhasználásig hűtőben tároljuk.
A mézes lapokat 4 felé vesszük, lisztes felületen kinyújtjuk, és 6 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük. NEM szabad kiszárítani!
Az egyik lapot rátesszük egy tálcára, és megkenjük a krémmel, majd újra lap-krém,lap-krém és vegül lap.
A csokimázhoz a csokit felolvasztjuk, és a végén belekeverjük az olajat. Vékonyan felkenjük a tetejére. Mint ahogy a mézes lapoknál szokás, legalább 12 órán át állni hagyjuk, hogy puhuljon a tészta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 24 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Az egycsipet.hu oldalon fedeztem fel, és rájöttem, hogy ilyet már ettem. Előkerestem én is a receptet, elkészítettem, és nagyon finom lett. A díszítést az "egycsipetről" vettem! Kellemes karácsonyt!