Mustáros kacsamáj bulgurral

Name: Mustáros kacsamáj bulgurral
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 25 dkg Kacsamáj 2 egész; 10 dkg Bulgur; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 nagy db Lilahagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Víz

Pogácsa

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
25 dkg kacsamáj (2 egész)
10 dkg bulgur
1 nagy db vöröshagyma
1 nagy db lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek mustár
só ízlés szerint
2 dl víz

482

Kalória

31.7g

Fehérje

57.8g

Szénhidrát

15g

Zsír

341.1g

Víz

643.8g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
125g kacsamáj

170 kcal
50g bulgur

171 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
85g lilahagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 482 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
250g kacsamáj

340 kcal
100g bulgur

342 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g mustár

12 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 963 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

1.7g olívaolaj

15 kcal
26.9g kacsamáj

37 kcal
10.8g bulgur

37 kcal
18.3g vöröshagyma

7 kcal
18.3g lilahagyma

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
21.5g víz

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1204.8 g
Cink
5 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
79 mg
Vas
40 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
304 mg
Réz
8 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
341.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14981 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
68 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
966 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
14980 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 482 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.5 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2409.7 g
Cink
10 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
157 mg
Vas
80 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
1088 mg
Nátrium
609 mg
Réz
15 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
115.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
682.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29961 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
135 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1932 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
29960 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 963 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
17 mg
Vas
9 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
66 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
3225 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A bulgurt annyi sós vízzel, ami bőven ellepi, feltesszük főzni nagyon kis lángon, lassan.
A hagymákat felkarikázzuk, és 1 kanál olíván erős lángon megpirítjuk. Kiszedjük egy tányérra.
A kacsamájat vékonyan felszeleteljük, kevés olíván erős lángon megpirítjuk, a végén rácsurgatjuk a mustárt, jól összekeverjük.
Egy tálban összekeverjük a májat, bulgurt és a megpirított hagymakarikákat.