Kolozsvári gombás máj
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Salamon Csilla
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
100g csirkemáj119 kcal
-
100g csiperkegomba21 kcal
-
36g vöröshagyma13 kcal
-
30g füstölt szalonna197 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
75g tejföl149 kcal
-
6g finomliszt22 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
57 kcal
Összesen
650
kcal
- 7% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
500g csirkemáj595 kcal
-
500g csiperkegomba107 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
150g füstölt szalonna983 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
375g tejföl743 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
Összesen
3245
kcal
- 7% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
27.5g csirkemáj33 kcal
-
27.5g csiperkegomba6 kcal
-
9.9g vöröshagyma4 kcal
-
8.3g füstölt szalonna54 kcal
-
2.8g vaj20 kcal
-
20.6g tejföl41 kcal
-
1.7g finomliszt6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
1.8g napraforgó olaj16 kcal
Összesen
180
kcal
- 7% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 24.7 g
Zsír
-
Összesen 55.2 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 438 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 814.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 69 mg
-
Kálcium 99 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 41 mg
-
Foszfor 482 mg
-
Nátrium 109 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 259.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3458 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 17 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 617 micro
-
Kolin: 230 mg
-
Retinol - A vitamin: 3449 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 91 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 40 micro
-
Lut-zea 5 micro
Összesen
650
kcal
- 7% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 123.6 g
Zsír
-
Összesen 275.8 g
-
Telített zsírsav 113 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 99 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 36 g
-
Koleszterin 2189 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4071.6 g
-
Cink 19 mg
-
Szelén 346 mg
-
Kálcium 493 mg
-
Vas 49 mg
-
Magnézium 205 mg
-
Foszfor 2408 mg
-
Nátrium 546 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 75 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 1295.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 17292 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 85 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 115 mg
-
D vitamin: 34 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 12 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 74 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3087 micro
-
Kolin: 1150 mg
-
Retinol - A vitamin: 17244 micro
-
α-karotin 55 micro
-
β-karotin 454 micro
-
β-crypt 59 micro
-
Likopin 200 micro
-
Lut-zea 27 micro
Összesen
3245
kcal
- 7% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 15.2 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 120 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 224.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 133 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 71.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 952 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 170 micro
-
Kolin: 63 mg
-
Retinol - A vitamin: 949 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 11 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
180
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg csirkemáj
-
50 dkg csiperkegomba
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
5 dkg vaj
-
375 g tejföl
-
2 evőkanál finomliszt
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 tk fűszerpaprika
-
4 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- A felmelegített olajba beletesszük a kiskockára vágott szalonnát. Ha kezd pirulni, rádobjuk a szeletekre vágott hagymát és a gombát. Sóval, borssal és pirospaprikával ízesítjük.
- A vajon megpirítjuk a májat, majd belerakjuk a raguba és összerottyantjuk.
- A lisztet a tejföllel összekeverjük és behabarjuk.
- Elkészítettem: 6 alkalommal
- Receptkönyvben: 157
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 10587
- Feltöltés dátuma: 2011. november 06.
Ajánló
Én most galuskával tálaltam.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Salamon Csilla
1203 recept
Olasz vendégeink voltak, azoknak készítettem el ezt a finomságot.