Mustáros húsragu ceruzababbal

Name: Mustáros húsragu ceruzababbal
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Sertéscomb vagy bármilyen húsféle; 300 g Zöldbab; 2 ek Mustár nagyobb; 0 db Hegyes erős paprika vagy tv-paprika; 1 közepes fej Vöröshagyma vagy lilahagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 csokor Petrezselyem; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors frissen őrölt

Mercedes

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g sertéscomb (vagy bármilyen húsféle )
300 g zöldbab
2 ek mustár (nagyobb)
0.5 db hegyes erős paprika (vagy tv-paprika)
1 közepes fej vöröshagyma (vagy lilahagyma)
4 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)

337

Kalória

27.4g

Fehérje

8.3g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

179.4g

Víz

78.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
75g zöldbab

20 kcal
5g mustár

3 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 337 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
300g zöldbab

82 kcal
20g mustár

12 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 1350 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

49.8g sertéscomb

91 kcal
29.9g zöldbab

8 kcal
2g mustár

1 kcal
2.7g hegyes erős paprika

1 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.3 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
179.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
548 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
742 micro

Összesen 337 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.6 g

Zsír

Összesen
86.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2457.3 g
Cink
10 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
243 mg
Vas
8 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1262 mg
Nátrium
622 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
717.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
487 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
191 micro
β-karotin
2190 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2968 micro

Összesen 1350 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A húst kisebb kockákra/csíkokra vágjuk, majd megborsozzuk, és a mustárral összeforgatjuk.
A zöldségeket felszeleteljük.
A húst a felhevített olajba dobjuk (ha van wokunk, abban süssük), 2-3 percig erős tűzön meg-megforgatva pirítjuk, sòzzuk, és hozzátesszük a ceruzababot, hagymát, paprikát, tovább pirítjuk pár percig.
Amikor már majdnem elkészült, csak akkor keverjük hozzá a petrezselymet és a fokhagymát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Volt a fagyasztómban Sógornőm kertjéből való ceruzababom. Próbáltam felhasználni úgy, hogy a párom ínyére is megfeleljen. Így sovány sertéscombbal készítettem el, jó mustárosan, jó borsosan:) No meg jó csípősen, ami miatt meg is kaptam magamét, mert Ő velem ellentétben nemigen bírja a nagyon csípős ételeket.