Fürj olasz módra

Name: Fürj olasz módra
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 db Fürj; 1 közepes db Cukkini; 1 közepes db Édeskömény; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 4 gerezd Fokhagyma; 1 dl Fehérbor száraz; 4 szelet Bacon; 15 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Citrom felszeletelve; 1 dl Főzőtejszín; 1 teáskanál Oregánó

Sajtospiritos

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Fürjek elkészítése

4 db fürj
1 közepes db cukkini
1 közepes db édeskömény
1 közepes db piros kaliforniai paprika
4 gerezd fokhagyma
1.5 dl fehérbor (száraz)
4 szelet bacon
15 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db citrom (felszeletelve)

Tejszínes szósz (opcionális)

1 dl főzőtejszín
1 teáskanál oregánó

1316

Kalória

53.8g

Fehérje

28g

Szénhidrát

106.2g

Zsír

617.8g

Víz

365.4g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

Fürjek elkészítése

240g fürj

415 kcal
100g cukkini

16 kcal
175g édeskömény

39 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
75g fehérbor

62 kcal
34g bacon

134 kcal
75g vaj

538 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g citrom

13 kcal

Tejszínes szósz (opcionális)

50g főzőtejszín

66 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 1316 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

Fürjek elkészítése

480g fürj

829 kcal
200g cukkini

32 kcal
350g édeskömény

78 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
150g fehérbor

123 kcal
68g bacon

267 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g citrom

26 kcal

Tejszínes szósz (opcionális)

100g főzőtejszín

131 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 2627 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

Fürjek elkészítése

25.1g fürj

43 kcal
10.5g cukkini

2 kcal
18.3g édeskömény

4 kcal
12g piros kaliforniai paprika

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
7.9g fehérbor

6 kcal
3.6g bacon

14 kcal
7.9g vaj

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.9g citrom

1 kcal

Tejszínes szósz (opcionális)

5.2g főzőtejszín

7 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
106.2 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1763 g
Cink
7 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
213 mg
Vas
11 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
869 mg
Nátrium
491 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
617.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
941 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
192 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
712 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
2505 micro
β-crypt
471 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2837 micro

Összesen 1316 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
107.6 g

Zsír

Összesen
212.5 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3526 g
Cink
14 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
427 mg
Vas
22 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1737 mg
Nátrium
982 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
55.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1235.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1883 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
383 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
1424 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
5010 micro
β-crypt
942 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5675 micro

Összesen 2627 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Fürjek elkészítése

Először is alaposan megmossuk, majd összekötözzük a fürjek lábait úgy, hogy a hátuk és a szárnyuk mögött áthúzzuk a madzagot. Aki szereti a kötözős játékokat, annak ez a rész biztosan tetszeni fog. Erre azért van szükség, mert így egyrészt sokkal jobban néz ki, másrészt nem száradnak ki annyira a combok. Majd vajon pár perc alatt minden oldalukon megsütjük őket egy serpenyőben, hogy kicsit barnább színük legyen. Vigyázva arra persze, hogy a vaj ne égjen el. Aztán ráöntjük a bort, és hagyjuk, hogy szinte elforrjon róla.
Kivesszük a húst, de a serpenyőben lévő vajas fehérboros maradékhoz hozzáforgatjuk a felaprított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd egy tepsibe beletesszük. Ezután körbetekertjük baconszalonnával a madárkákat, és a zöldségkupac tetejére tesszük.
Az egészet 200 fokon fedél nélkül sütjük vagy 20-30 percig, ezután rádobjuk a citromot, és újabb 10 percig marad a sütőben.