Muskotályos szőlőtorta

Name: Muskotályos szőlőtorta
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Vaj; 25 dkg Finomliszt; 6 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 db Tojássárgája; 2 ek Tej szükség szerint; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Cukor; 4 dl Tej; 1 db Tojás; 5 dkg Vaj; 5 dkg Dió pirított, durvára vágott, elhagyható; 50 dkg Szőlő muskotályos, másfajta is lehet; 1 csomag Tortazselé színtelen; 3 dl Édes fehérbor muskotályos; 1 ek Cukor ízlés szerint

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához (2 adag)

12.5 dkg vaj
25 dkg finomliszt
6 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
1 db tojássárgája
2 ek tej (szükség szerint)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

1 tasak vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor
4 dl tej
1 db tojás
5 dkg vaj
5 dkg dió (pirított, durvára vágott, elhagyható)

A tetejére

50 dkg szőlő (muskotályos, másfajta is lehet)
1 csomag tortazselé (színtelen)
3 dl édes fehérbor (muskotályos)
1 ek cukor (ízlés szerint)

1071

Kalória

15.6g

Fehérje

125.4g

Szénhidrát

51.9g

Zsír

191g

Víz

200.8g

Koleszterin

Élelmi rost

55.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához (2 adag)

31g vaj

224 kcal
63g finomliszt

228 kcal
15g porcukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tej

3 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A töltelékhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g cukor

29 kcal
100g tej

56 kcal
14g tojás

17 kcal
13g vaj

90 kcal
13g dió

82 kcal

A tetejére

125g szőlő

83 kcal
3g tortazselé

10 kcal
75g édes fehérbor

62 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 1071 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához (2 adag)

125g vaj

896 kcal
250g finomliszt

910 kcal
60g porcukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tej

11 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g cukor

116 kcal
400g tej

224 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
50g dió

327 kcal

A tetejére

500g szőlő

331 kcal
12g tortazselé

41 kcal
300g édes fehérbor

246 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 4272 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához (2 adag)

6.3g vaj

45 kcal
12.6g finomliszt

46 kcal
3g porcukor

12 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
1g tej

1 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A töltelékhez

2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.5g cukor

6 kcal
20.2g tej

11 kcal
2.8g tojás

3 kcal
2.5g vaj

18 kcal
2.5g dió

16 kcal

A tetejére

25.2g szőlő

17 kcal
0.6g tortazselé

2 kcal
15.1g édes fehérbor

12 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
51.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
540.2 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
181 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
125.4 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
191 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
355 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 1071 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
207.6 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
803 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2160.9 g
Cink
5 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
724 mg
Vas
8 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
781 mg
Nátrium
331 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
501.7 g
Cukor
224 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
763.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1461 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
417 mg
Retinol - A vitamin:
1420 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
510 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
861 micro

Összesen 4272 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A tésztához (2 adag)

A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrjuk. A kész tésztát kb. 1/2 órát hűtőben pihentetjük.
Ezek után a tésztát elfelezzük. Az egyik felét kinyújtjuk, és a kivajazott, kilisztezett gyümölcstorta formát kibéleljük vele (az oldalát is). Világosbarnára sütjük. (A tészta másik felét le lehet fagyasztani egy későbbi sütéshez.)
A pudingport a cukrokkal, a tejjel és a tojássárgájával elkeverjük, és készre főzzük. A tűzről levéve, belekeverjük a vajat, majd miután kihűlt, a felvert tojásfehérjét is.
A szőlőt megmossuk, leszemezzük. A kihűlt tortát megszórjuk a pirított dióval, majd beletöltjük a vaníliás krémet. A tetejét kirakjuk a szőlővel.
Elkészítjük a tortazselét, csak víz helyett bort használunk hozzá, majd bevonjuk vele a tortát. Hűtőben pihentetjük akár egy egész éjszakát, hogy jobban összeérjenek az ízek.