Muffin alaprecept Zsanna konyhájából
Ezt a receptet évekkel ezelőtt egy áruházlánc reklámkiadványában találtam. Elég sokszor elkészítettem már, így remekül ki tudtam tapasztalni, hogyan viselkedik a tészta aszalt gyümölccsel, csokoládéval, idénygyümölccsel, lekvárral, stb. Az eredeti recept 2 (2 dl-es) pohár finomlisztet ír, nekem a gyakorlatban azonban az 1-1 pohár finom- és rétesliszt keverék vált be a legjobban. Néha narancsos olívaolajjal készítem a tésztát, de az olvasztott vaj is remek állagúvá teszi. Érdemes kipróbálni mákkal is, ilyenkor kb. 20 dkg darált mákot keverek a tésztába, és a muffin formát a következő módon töltöm meg: 1 ek tészta, 1 tk lekvár és újabb 1 ek tészta. A tetejére tehetünk csoki- vagy cukormázat is, de hagyhatjuk „meztelen” is. Ez a recept tényleg Jolly Joker! A képen ribizlis-csokis verzió látható. Jó kísérletezést kívánok mindenkinek, a variációknak kizárólag az egyéni fantázia, és a kreativitás szab határt.
