Morzsás almatorta

Name: Morzsás almatorta
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj vagy margarin; 10 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 0 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 tk Sütőpor; 10 dkg Dió durvára vágott; 1 kg Alma; 1 kávéskanál Fahéj őrölt; 20 dkg Barna cukor; 1 fél citromból nyert Citromlé

Ildi71

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj (vagy margarin)
10 dkg porcukor
1 db tojássárgája
1 ek tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
0.5 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 tk sütőpor
10 dkg dió (durvára vágott)

A töltelékhez

1.5 kg alma
1 kávéskanál fahéj (őrölt)
20 dkg barna cukor
1 fél citromból nyert citromlé

1292

Kalória

13.9g

Fehérje

183.7g

Szénhidrát

60.5g

Zsír

319.6g

Víz

164.7g

Koleszterin

12g

Élelmi rost

111g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g vaj

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tejföl

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
25g dió

164 kcal

A töltelékhez

375g alma

176 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g barna cukor

190 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 1292 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tejföl

40 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
100g dió

654 kcal

A töltelékhez

1500g alma

702 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g barna cukor

760 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 5160 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

12.1g finomliszt

44 kcal
8.1g vaj

58 kcal
4g porcukor

16 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
4g dió

26 kcal

A töltelékhez

60.7g alma

28 kcal
0g fahéj

0 kcal
8.1g barna cukor

31 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
160 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
69 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
183.7 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
319.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
378 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 1292 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
241.9 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
659 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2553.3 g
Cink
7 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
642 mg
Vas
10 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
1168 mg
Nátrium
275 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
734.8 g
Cukor
444 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
1278.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1511 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
1440 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
716 micro
β-crypt
159 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
678 micro

Összesen 5160 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet a porcukorral összekeverjük, majd a hideg vajjal az egészet összemorzsoljuk. Hozzáadunk egy csipet sót, a vaníliás cukrot, a sütőport és a reszelt citromhéjat.
A tojássárgájával összegyúrjuk, és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy gyúrható linzertésztát kapjunk.
Egy órán át hűtőben pihentetjük.
A töltelékhez az almát megpucoljuk, kockára vágjuk. Összekeverjük a barna cukorral, a fahéjjal és a citromlével, majd lábasban puhára pároljuk.
A tésztát kétfelé osztjuk: az egyiket kinyújtjuk és egy kerek tortaforma alját kibéleljük vele, majd 10 percig sütőben sütjük.
A tészta tetején egyenletesen elosztjuk az almatölteléket, megszórjuk a dióval, és a maradék tésztát burgonyareszelő segítségével ráreszeljük. Kb. 40 perc alatt megsütjük.