szósz fokhagymamártás

Mojo verde - zöld fokhagyma szósz

6adag

Idő

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mojo verde-hez

1 csokor petrezselyem (nagy vagy koriander vagy mindkettő tetszés szerinti arányban keverve)
1 fej fokhagyma (kisebb)
2 dl napraforgó olaj (nem olíva)
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény (vagy római kömény)
1 ek fehérborecet (ízlés szerint vagy sima ecet)
só ízlés szerint (vagy a papas arrugadas főzővize)

A papas arrugadashoz

1 kg burgonya (kisszemű vagy újkrumpli)
5 ek só

362

Kalória

3.4g

Fehérje

25.3g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

111.7g

Víz

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír

A mojo verde-hez

8g petrezselyem

3 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A papas arrugadashoz

167g burgonya

96 kcal
9g só

0 kcal

Összesen 362 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír

A mojo verde-hez

45g petrezselyem

16 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g só

0 kcal

A papas arrugadashoz

1000g burgonya

578 kcal
55g só

0 kcal

Összesen 2178 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír

A mojo verde-hez

3.4g petrezselyem

1 kcal
4.5g fokhagyma

6 kcal
12.7g napraforgó olaj

113 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.4g fehérborecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A papas arrugadashoz

74.9g burgonya

43 kcal
4.1g só

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3738.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
3566 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
111.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
430 micro

Összesen 362 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
171.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
22433.3 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
263 mg
Vas
10 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
537 mg
Nátrium
21397 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
151.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
670.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
763 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2285 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2579 micro

Összesen 2178 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1680.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
1603 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A mojo verde-hez

Hajigáljuk be a hozzávalókat egy aprítóba vagy egy olyan edénybe, amiben pürésíteni tudjuk botmixerrel, majd adjunk hozzá az olajból egy keveset.
Mixeljük addig, amíg egy egyenletesen krémszerű masszát kapunk.
Keverjük tovább és közben adagoljuk hozzá a maradék olajat.
A végén állítsuk be az ízét ecettel, sóval vagy sós vízzel és tálaljuk.