Fokhagyma mártás 2. - paprikás

Name: Fokhagyma mártás 2. - paprikás
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Mangalica zsír; 2 evőkanál Finomliszt; 6 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 dl Alaplé; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz

koszider

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek mangalica zsír
2 evőkanál finomliszt
6 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
2 dl alaplé
só ízlés szerint
1.5 dl víz

105

Kalória

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

7.6g

Zsír

40.7g

Víz

7.1g

Koleszterin

287.6mg

Élelmi rost

60.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

8g mangalica zsír

68 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 105 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

30g mangalica zsír

271 kcal
30g finomliszt

109 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 418 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

7g mangalica zsír

63 kcal
7g finomliszt

26 kcal
4.2g fokhagyma

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
46.7g alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
35g víz

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 105 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
771.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
649 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
162.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 418 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A fokhagymát pépesre aprítjuk. Úgy számoljunk, hogy kb. 1 evőkanálnyi mennyiségre lesz szükségünk.
A felforrósított zsíron szorgalmasan keverve zsemleszínűre pirítjuk a lisztet.
A tűzről levett rántásban elkeverjük a fokhagymát. Vigyázzunk, felcsap a gőze!
Arántáshoz adjuk a paprikát, felöntjük kb. 1,5 dl hideg vízzel, csomómentesre kikavarjuk.
A tűzre visszatéve felforraljuk, közben ahúslevessel mártás sűrűségűre hígítjuk.Kiforraljuk.
Álltában gyorsan"öregszik" (sűrűsödik), de forró húslevessel ismét hígíthatjuk.

Recept infó

Főzés ideje: 10 p

Családunkban megbonthatatlan, örök szövetséget képez a marhahúsleves - maceszgombóc - fokhagyma-mártás (különösen, ha a levesbe egy kis marhafarok is kerül). Előbb belapátoljuk a levest, egy-két méretes gombóccal, aztán a tányérra szedett leveszöldséget, húst megöntözzük a mártással. Ha mindezt benyomjuk, már csak szuszogni marad erőnk, semmiféle második fogásra nincs szükség.