torta karamellás torta

Mogyorós karamellkrém torta sütés nélkül

Budai Brigi

12adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez

1 l tej
20 dkg margarin
1 bögre búzadara
1 bögre cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
2 db tojássárgája
1 csipet só

A piskótához

30 db babapiskóta
1 dl kávé
2 dl tej
1 teáskanál sütő rum
10 dkg törökmogyoró (aprítva, pörkölve)

gyors
magyar

441

Kalória

8.2g

Fehérje

50.6g

Szénhidrátok

22.1g

Zsír

15.4g

Víz

36.2g

Koleszterin

1.9g

Rost

30.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

A krémhez

83g tej

47 kcal
17g margarin

120 kcal
17g búzadara

60 kcal
19g cukor

74 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal

A piskótához

18g babapiskóta

66 kcal
8g kávé

1 kcal
17g tej

9 kcal
0g sütő rum

1 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal

Összesen 441 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

A krémhez

1000g tej

560 kcal
200g margarin

1434 kcal
200g búzadara

720 kcal
230g cukor

890 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal

A piskótához

210g babapiskóta

790 kcal
100g kávé

9 kcal
200g tej

112 kcal
3g sütő rum

7 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

Összesen 5280 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

A krémhez

43.7g tej

24 kcal
8.7g margarin

63 kcal
8.7g búzadara

31 kcal
10.1g cukor

39 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal

A piskótához

9.2g babapiskóta

35 kcal
4.4g kávé

0 kcal
8.7g tej

5 kcal
0.1g sütő rum

0 kcal
4.4g törökmogyoró

27 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 441 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
265.8 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3555 g
Cink
5 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
1613 mg
Vas
7 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
755 mg
Nátrium
789 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
606.8 g
Cukor
363 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
184.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1792 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
1684 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
1278 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 5280 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
70 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A krémhez

Krém elkészítése:1 liter tejet felmelegítünk. Közben egy külön lábasban a cukrot karamellizáljuk. Ha folyékony, a tejbe öntjük, majd ha elolvadt, hozzáadjuka csipet sót, búzadarát, vanília aromát, a tojások sárgáját, majd sűrűre főzzük. Ha kihűlt,a 20 dkg margarinnal habosra keverjük.
A torta összeállítása: egy 26 cm-es kapcsos tortaforma belső falára sütőpapírt vágunk. A babapiskótákat a tejben elkevert cukros rumos kávéba mártogatjuk, de csak éppen egy kicsit, vigyázni kell,nehogy elázzon. A tortaforma közepébekeresztbe teszünk egy sor piskótát, majd minden üres részt megtöltünk, de ügyelve arra, hogy egyforma irányba álljanak a piskóták. Erre rákenjüka krém felét. Rászórjuka tört pörkölt mogyoró felét.
Következhet a piskóta ismét, de ezúttal 90°-al elforgatjuka tortaformát, hogy a piskóták keresztezzék egymást.
Ennek a tetejére jöhet a maradék krém, de egy keveset hagyjunk belőle, majd az oldalát kikenjük, esetleg habzsákkal díszítjük.
A tetejét megszórjuka maradék mogyoróval, de ebből is hagyunk az oldalára.
Hűvös helyen 4-5 órát hagyjukállni.Lekapcsoljuka tortaformát, a sütőpapírt lehúzzuk. Bekenjükaz oldalát a maradék krémmel, és beszórjuka maradék mogyoróval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 40 perc
Főzés módja: süti sütés nélkül
Tepsi mérete: 26

A tiramisu, egy sztracsatellás sütemény és egy karamellás mogyorós süti kombinációjaként gondoltam újra, és alkottam meg kisfiam 1. születésnapjára. Nagyon finom lett.