édes süti brownie

Mogyorós brownie házi őszibarackfagyival

bokine

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A brownie-hoz

1 bögre barna cukor (2,5 dl-es bögre)
1 bögre finomliszt (finom)
6 dkg törökmogyoró (durvára darálva)
10 dkg étcsokoládé (75 %-os, durvára aprítva)
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek rum (vagy rumaroma)
1 csomag sütőpor
1.5 dl tej
1.5 dl napraforgó olaj (vagy 10 dkg vaj)
3 db tojás
1 csipet só

A házi fagyihoz

4 dl habtejszín (30 %-os, vagy 2-2 dl tejszín-tej keveréke)
5 db nektarin (érett )
15 dkg barna cukor

Az öntethez

5 db nektarin
5 dkg barna cukor

782

Kalória

9.6g

Fehérje

95.1g

Szénhidrát

43g

Zsír

174.4g

Víz

124g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

72g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A brownie-hoz

29g barna cukor

109 kcal
19g finomliszt

68 kcal
8g törökmogyoró

47 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g rum

2 kcal
2g sütőpor

1 kcal
19g tej

11 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
21g tojás

26 kcal
0g só

0 kcal

A házi fagyihoz

50g habtejszín

146 kcal
78g nektarin

31 kcal
19g barna cukor

71 kcal

Az öntethez

78g nektarin

31 kcal
6g barna cukor

24 kcal

Összesen 782 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A brownie-hoz

230g barna cukor

874 kcal
150g finomliszt

546 kcal
60g törökmogyoró

377 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
8g rum

18 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g tej

84 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

A házi fagyihoz

400g habtejszín

1168 kcal
625g nektarin

250 kcal
150g barna cukor

570 kcal

Az öntethez

625g nektarin

250 kcal
50g barna cukor

190 kcal

Összesen 6260 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

A brownie-hoz

8g barna cukor

30 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
2.1g törökmogyoró

13 kcal
3.5g étcsokoládé

19 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g rum

1 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
5.2g tej

3 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
5.7g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal

A házi fagyihoz

13.9g habtejszín

41 kcal
21.8g nektarin

9 kcal
5.2g barna cukor

20 kcal

Az öntethez

21.8g nektarin

9 kcal
1.7g barna cukor

7 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
876.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
254 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
190 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.1 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
174.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
141 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 782 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.5 g

Zsír

Összesen
343.8 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
992 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7010.9 g
Cink
11 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
2031 mg
Vas
25 mg
Magnézium
566 mg
Foszfor
2736 mg
Nátrium
1516 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
761 g
Cukor
576 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1395.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1545 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
77 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
211 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
592 mg
Retinol - A vitamin:
1328 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1986 micro
β-crypt
1129 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2275 micro

Összesen 6260 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A brownie-hoz

Fagyi készítése:
A házi fagyihoz előző este betesszük a fagyigép alját a mélyhűtőbe.
Másnap elkészítjük a barackpürét, összekeverjük a tejszínnel és a cukorral, majd fagylaltgépbe tesszük, ahol fél óra alatt elkészül.
Visszatesszük a mélyhűtőbe.
Brownie készítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval habnak felverjük.
A sárgáját a tejjel, az olajjal és a rummal kikeverjük.
A harmadik tálban a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, kakaó, mogyoró, csoki, sütőpor) összekeverjük, majd alaposan géppel összedolgozzuk a tojássárgájás, olajos, tejes folyadékkal.
A fejérjét már csak nagy lapáttal, óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük az eddig készített masszánkhoz.
Sütőpapíros tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (Vigyázzunk vele, hogy ne süssük szárazra, az enyémben még folyós maradt a csokoládé!)
Öntet készítése:
A barackokat vékonyan megpucoljuk, kimagozzuk, és aprítógépbe rakjuk, amivel pépesre keverjük. Hozzáadunk még egy kevés barna cukrot is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24x34

Születésnapomra Gábor fiamtól kaptam egy fagyigépet. Már nagyon vártam, hogy hazajöjjenek, így a süti alapvalóit előkészítettem, de mikor megláttam a fagyigépet, rögtön más recept jutott az eszembe. A fagyikészítéssel még kísérleteznem kell, majd nézek itt az oldalon jó kis recepteket :). A brownie, mintha tudta volna, hogy most nagyon finomnak kell lennie, mert most sikerült a legfinomabbra :). Könnyű a tésztája, a csokidarabok meg folyósak maradtak.... Hát, volt sikere. :)