Mogyoró kéregben sült máj nudlival

Name: Mogyoró kéregben sült máj nudlival
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Sertésmáj; 100 g Zsemlemorzsa; 10 dkg Földimogyoró; 1 kk Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez; burgonyás 25 dkg Tészta nudli; 10 dkg Káposzta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 125 g Tehéntúró; 1 ek Tejföl

Capucine

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A májhoz

500 g sertésmáj
100 g zsemlemorzsa
10 dkg földimogyoró
1 kk só
bors ízlés szerint
2 db tojás
10 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A körethez

25 dkg tészta (nudli)
10 dkg káposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
125 g tehéntúró
1 ek tejföl

1351

Kalória

74.2g

Fehérje

124.5g

Szénhidrát

61.5g

Zsír

218.6g

Víz

625.6g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A májhoz

167g sertésmáj

223 kcal
33g zsemlemorzsa

132 kcal
33g földimogyoró

189 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
37g tojás

46 kcal
33g finomliszt

121 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

A körethez

83g tészta

309 kcal
33g káposzta

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
7g tejföl

13 kcal

Összesen 1351 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A májhoz

500g sertésmáj

670 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
100g földimogyoró

567 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A körethez

250g tészta

928 kcal
100g káposzta

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 4057 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A májhoz

33.5g sertésmáj

45 kcal
6.7g zsemlemorzsa

26 kcal
6.7g földimogyoró

38 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g tojás

9 kcal
6.7g finomliszt

24 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal

A körethez

16.7g tészta

62 kcal
6.7g káposzta

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.4g tehéntúró

12 kcal
1.3g tejföl

3 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
74.2 g

Zsír

Összesen
61.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
626 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2783.1 g
Cink
121 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
198 mg
Vas
129 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
1010 mg
Nátrium
978 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
124.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
218.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10898 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
44 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
56 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
702 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
10896 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 1351 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
222.7 g

Zsír

Összesen
184.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
1877 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8349.3 g
Cink
364 mg
Szelén
519 mg
Kálcium
595 mg
Vas
387 mg
Magnézium
486 mg
Foszfor
3029 mg
Nátrium
2933 mg
Réz
18 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
373.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
655.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32694 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
131 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
37 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
167 mg
Niacin - B3 vitamin:
115 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2107 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
32689 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
575 micro

Összesen 4057 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.9 g
Cink
24 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
40 mg
Vas
26 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
196 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
2188 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A májhoz

A májat néhány órára áztassuk be a tejbe. Felszeletelés előtt gyengéden itassuk le róla a nedvességet, így könnyebb vele bánni. Vágjuk fel vékony szeletekre. Tegyük vissza a tejbe a szeleteket.
A panír zsemlemorzsa részét gazdagítsuk a mogyoróval, kevés őrölt borssal, 1 kk sóval, és egy kávédarálóban keverjük teljesen egyneművé.
Hevítsünk olajat,és panírozzuk be a májdarabokat. Liszt, felvert tojás, zsemlemorzsa. Süssük mindkét oldalát pirosra. A felesleges olajat itassuk le róla kivétel után.
Körethez: anudlit lobogó, enyhén sós vízbe tegyük, és főzzük készre. A káposztát reszeljük le, kevés sóval,borssal fedő alatt dinszteljük, amíg el nem kezd barnulni. A tejfölt és a túrót keverjük össze. Forgassuk össze a főtt nudlit, a káposztát és a tejfölös túrót.
Tálalhatunk, jó étvágyat hozzá.