torta gyümölcstorta

Minitorták fűszeres gyümölcskrémmel

Ági78

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg graham-liszt
10 dkg finomliszt (finom)
20 dkg margarin
12 dkg cukor
4 db tojás
1 tk sütőpor
3 ek cukrozatlan kakaópor (Holland )

A gyümölcskrémhez

10 dkg eper
10 dkg málna
1 csomag vaníliás cukor (Bourbon)
1.5 dkg gyömbér (friss)
0.3 kk fahéj (őrölt)
3 dkg étkezési keményítő
4 ek víz

A mázhoz

3 ek cukrozatlan kakaópor (Holland)
40 g habtejszín
1 ek cukor
1 ek napraforgó olaj

578

Kalória

9.9g

Fehérje

63.2g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

74.9g

Víz

127.4g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

25.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

17g graham-liszt

55 kcal
17g finomliszt

61 kcal
33g margarin

239 kcal
20g cukor

77 kcal
37g tojás

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A gyümölcskrémhez

17g eper

5 kcal
17g málna

9 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
5g víz

0 kcal

A mázhoz

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
7g habtejszín

19 kcal
2g cukor

6 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 578 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

100g graham-liszt

332 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g margarin

1434 kcal
120g cukor

464 kcal
220g tojás

277 kcal
2g sütőpor

1 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A gyümölcskrémhez

100g eper

30 kcal
100g málna

52 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g gyömbér

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
32g víz

0 kcal

A mázhoz

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
40g habtejszín

117 kcal
10g cukor

39 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3482 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

8.7g graham-liszt

29 kcal
8.7g finomliszt

32 kcal
17.4g margarin

125 kcal
10.5g cukor

40 kcal
19.2g tojás

24 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A gyümölcskrémhez

8.7g eper

3 kcal
8.7g málna

5 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
1.3g gyömbér

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.6g étkezési keményítő

10 kcal
2.8g víz

0 kcal

A mázhoz

2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3.5g habtejszín

10 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
35.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.9 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
77 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
80 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 578 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
212.4 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
765 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3155.1 g
Cink
11 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
459 mg
Vas
18 mg
Magnézium
513 mg
Foszfor
1548 mg
Nátrium
477 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
379.2 g
Cukor
153 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
449.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2062 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
671 mg
Retinol - A vitamin:
1955 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1268 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1395 micro

Összesen 3482 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy tálban kikeverjük a margarint a cukor felével és a tojások sárgájával.
A cukor másik felével felverjük a négy tojásfehérjét, míg szép fényes nem lesz, majd a margarinos masszához adjuk.
Hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, és alaposan összedolgozzuk a tésztát.
A sütőt előmelegítjük.
Egy nagy lapos tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral, és a tepsi egyik felébe szépen eloszlatjuk a tészta egyik felét 7-8 mm vastagon (elég sűrű a tészta, ezért kicsit babra munka lesz).
A tészta másik felébe beledolgozzuk a kakaóport, majd ezt is a tepsibe egyengetjük.
Betesszük a sütőbe és készre sütjük a tésztát. Kivesszük, majd hűlni hagyjuk.
Míg a tészta hűl, elkészítjük a gyümölcskrémet.
A gyömbért megtisztítjuk, majd lereszeljük.
Egy kis edénybe tesszük a gyümölcsöket (nekem fagyasztott volt itthon, de lehet friss is), a vaníliás cukrot, a reszelt gyömbér levét, a fahéjat, majd elkezdjük összefőzni. Közepes lángon kb. 5-7 percig gyöngyözve forraljuk, hogy egy kicsit elpárologjon a leve. Közben a gyümölcsöket szétnyomkodjuk.
A keményítőt kikavarjuk a vízzel, majd a gyümölcshöz adjuk és besűrítjük. Levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk.
Mikor a tészta, és a krém is kihűlt, összeállítjuk a tortácskákat.
A gyümölcskrémet jól átkeverjük, hogy kenhető legyen.
Egy szív alakú süteményformával 12-12 db sütiszívet szaggatunk ki mindkét tésztából (a darabszám függ a forma nagyságától).
A kakaós részt megkenjük a krémmel, majd rátesszük a fehér tésztát. Így 12 db minitortánk lesz.
A mázhoz a tejszínt, a cukrot és a kakaóport felfőzzük, belekeverjük az olajat, hogy szép fénye legyen, majd tetszés szerint díszítjük a tortákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x40x2

Egy fűszeres, gyümölcsös, szívet melengető süteményt akartam készíteni... szülinapomra. Szeretjük a nem túl édes, nem túl tömény süteményeket, ezért olyat kellett kigondolnom, ami biztos mindenkinek ízleni fog. Hát ez az én "szülivalentinnapi" meglepetésem, nekünk.:) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/