Tejszínhabos mandarintorta

Name: Tejszínhabos mandarintorta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Cukor; 3 evőkanál Finomliszt; 1 csipet Sütőpor; 1 kg Mandarin ha több, az nem baj; 0 dl Likőr curacao; 0 l Növényi tejszín; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 3 dl Tej; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 1 ek Porcukor; 0 db Mandarin gerezdekre szedve; 1 csomag Tortazselé

Olaszné Anci

10adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
3 ek cukor
3 evőkanál finomliszt
1 csipet sütőpor

A töltelékhez

1 kg mandarin (ha több, az nem baj)
0.2 dl likőr (curacao)
0.5 l növényi tejszín
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
3 dl tej
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)

A tetejére

1 ek porcukor
0.5 db mandarin (gerezdekre szedve)
1 csomag tortazselé

gyors
magyar

266

Kalória

5.4g

Fehérje

28.8g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

79.1g

Víz

56.2g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

17g tojás

21 kcal
3g cukor

12 kcal
5g finomliszt

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

100g mandarin

39 kcal
2g likőr

7 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal
30g tej

17 kcal
1g cukor

2 kcal

A tetejére

1g porcukor

3 kcal
5g mandarin

2 kcal
1g tortazselé

4 kcal

Összesen 266 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

1000g mandarin

392 kcal
20g likőr

65 kcal
500g növényi tejszín

1255 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
5g cukor

19 kcal

A tetejére

7g porcukor

27 kcal
50g mandarin

20 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 2646 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

7.6g tojás

10 kcal
1.4g cukor

5 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

45.9g mandarin

18 kcal
0.9g likőr

3 kcal
22.9g növényi tejszín

58 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
13.8g tej

8 kcal
0.2g cukor

1 kcal

A tetejére

0.3g porcukor

1 kcal
2.3g mandarin

1 kcal
0.6g tortazselé

2 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
78 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
318 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 266 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
53.9 g

Zsír

Összesen
140.8 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
562 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2117.9 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
722 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
507 mg
Nátrium
695 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
288.4 g
Cukor
171 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
790.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
207 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
512 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
785 micro
β-karotin
1210 micro
β-crypt
3175 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1811 micro

Összesen 2646 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
146 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. Hozzáteszünk három evőkanál cukrot, kb. még két percig verjük, majd belecsorgatjuk a három tojássárgát.
Három evőkanál lisztbe teszünk egy csipet sütőport, összekeverjük, majd robotgép nélkül keverőkanállal lazán beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztából kapcsos sütőformában piskótát sütünk. Ha kihűlt, lapjában kettévágjuk.
A mandarint előkészítjük (megmossuk, héját leválasztjuk, és gerezdekre szedjük).
Csipkepapírt teszünk arra a tálra, amelyen később tálalni akarjuk, és ráhelyezzük a piskóta alsó lapját a kapcsos sütőformával körülvéve (a deknije nem kell a formának). Praktikusabb így, mert utána a krém miatt nehéz mozgatni a tortát.
Az alsó lapot meglocsolhatjuk narancssárga Curacao likőrrel. A kapcsos forma belső oldalát nedves kézzel körbekenjük (jobban hozzátapad a mandarin).
A mandaringerezdekkel szorosan körberakjuk a forma belső oldalát úgy, hogy a gerezdek függőlegesen álljanak. Gerezdeket szórunk a piskóta közepére is. A pudingot megfőzzük, sűrűn kevergetve visszahűtjük, hogy ne legyen forró.
A tejszínt kemény habbá verjük (nem kell cukor bele, mert az van elég a pudingban). A langyos pudingba kis adagonként (evőkanalanként) kézi habverővel óvatosan belekeverjük a tejszínhabot.
Ezt a krémet öntjük a gyümölccsel előkészített formába. A krém tetejére is mandaringerezdeket szórunk (hagyjunk a tetejére is díszítésnek), és ráhelyezzük a felső piskótalapot.
Óvatosan lenyomkodjuk, hűtjük legalább 2 órát. Óvatosan levesszük róla a karikát, tetejét porcukorral meghintjük, és ízlésesen kirakjuk mandarinnal.