Mini medvehagymás bagett

Name: Mini medvehagymás bagett
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Öregtészta kovász; 50 dkg Kenyérliszt BL80; 1 dl Tej; natúr 2 dl Joghurt; 5 dkg Vaj; 1 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Só; 1 dkg Medvehagyma szárított; 2 db Tojás

Évi néni

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg öregtészta (kovász)
50 dkg kenyérliszt bl80
1 dl tej
2 dl joghurt
5 dkg vaj
1 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 ek só
1 dkg medvehagyma (szárított)

A kenéshez

2 db tojás

495

Kalória

16g

Fehérje

80.1g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

58.1g

Víz

82.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

33g öregtészta

75 kcal
83g kenyérliszt bl80

301 kcal
17g tej

9 kcal
33g joghurt

20 kcal
8g vaj

60 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
2g medvehagyma

2 kcal

A kenéshez

18g tojás

23 kcal

Összesen 495 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

200g öregtészta

452 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
100g tej

56 kcal
200g joghurt

122 kcal
50g vaj

359 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
10g medvehagyma

14 kcal

A kenéshez

110g tojás

138 kcal

Összesen 2976 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

16.7g öregtészta

38 kcal
41.8g kenyérliszt bl80

151 kcal
8.4g tej

5 kcal
16.7g joghurt

10 kcal
4.2g vaj

30 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.9g só

0 kcal
0.8g medvehagyma

1 kcal

A kenéshez

9.2g tojás

12 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1110.7 g
Cink
1 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
761 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 495 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.9 g

Zsír

Összesen
66.8 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
494 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6664.1 g
Cink
8 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
537 mg
Vas
7 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1069 mg
Nátrium
4565 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
480.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
348.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
544 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
905 micro

Összesen 2976 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
382 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és fefuttatjuk.
Kenyérsütőbe alulra tesszük az élesztős tejet, rá a joghurtot, olvasztott vajat, öregtésztát, majd a szilárdak következnek, mint a liszt, só, medvehagyma. Dagasztó programon gyúrjuk- kelesztjük (1,5 óra).
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, 12 részre osztjuk, hosszúkás hengereket formázunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egymástól távol, tetejét megkenjük tojással, bevagdaljuk.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Buli negyedik fogása. Nem győztem egyik gépbe, másik gépbe pakolni a mindenféle tésztákat, de mivel többet használtam egyszerre, így elég haladós volt.