A mi palacsintánk- Palacsinta 2.
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
50g finomliszt182 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
100g tej56 kcal
-
50g víz0 kcal
-
35 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
0g só0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
0 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
10 kcal
A sütéshez
-
11g napraforgó olaj94 kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
200g finomliszt728 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
400g tej224 kcal
-
200g víz0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
0g só0 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
0 kcal
-
4g citromhéj2 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
A sütéshez
-
43g napraforgó olaj376 kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
20g finomliszt73 kcal
-
5.5g tojás7 kcal
-
40g tej22 kcal
-
20g víz0 kcal
-
1.6g napraforgó olaj14 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
0.2g szódabikarbóna0 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
4 kcal
A sütéshez
-
4.3g napraforgó olaj38 kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 9.8 g
Zsír
-
Összesen 28.4 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 459.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 134 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 81 mg
-
Nátrium 208 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.9 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 68 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 105 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 103 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 20 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 39.2 g
Zsír
-
Összesen 113.6 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 41 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 288 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1838.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 83 mg
-
Kálcium 537 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 53 mg
-
Foszfor 324 mg
-
Nátrium 834 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 199.6 g
-
Cukor 47 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 271.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 420 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 77 micro
-
Kolin: 173 mg
-
Retinol - A vitamin: 413 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 79 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 280 micro
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.9 g
Zsír
-
Összesen 11.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 184 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 32 mg
-
Nátrium 83 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 27.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 42 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 41 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 28 micro
Hozzávalók
A tésztához
-
20 dkg finomliszt
-
1 db tojás
-
4 dl tej
-
2 dl víz
-
2 ek napraforgó olaj
-
5 dkg vaj
-
1 csipet só
-
2 ek cukor
-
1 kk szódabikarbóna
-
2 tk citromhéj
-
2 tk citromlé
A sütéshez
-
0.5 dl napraforgó olaj
Elkészítés
A tésztához
- A liszthez adjuk hozzá a cukrot, szódabikarbónát, sót, keverjük el. (Aki szeretne, itt tehet hozzá egy csomag vaníliás cukrot. Én csak egyszerűen nem szeretem, hogy szinte már nincs édesség vanília nélkül.)
- Keverjük össze a nedves hozzávalókat, és folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá apránkénta lisztes keverékhez, amíg el nem fogy. (Használhatunk robotgépet.) A tészta sűrűbb lesz, mint a szokásos szódavizes változat.
- Hevítsünk egy serpenyőt majdnem teljes lángon forróra, olajozzuk 1 tk olajjal, majd vegyünk egy merítőkanalat. Ebben merjünk ki palacsintatésztát, amilyen vastagra szeretnénk, majd csurgassuk és a serpenyőt finoman körbebillentve osszlassuk el egyenletesen. Az első oldalt süssük kb. egy percig, falapáttal ellenőrizzük, mennyire barna. Fordítsuk meg, a másik oldalt pirulásig sütjük.
- Borítsuk tányérra.
- Addig süssük, amíg el nem fogy a tésztánk, közben néhányszor olajozzuk ki újra a serpenyőt.
- A kész palacsintákat tálalásig fedjük le egy másik tányérral és bugyoláljuk be konyharuhával, hogy friss maradjon.
- Töltsük bármivel vagy együk porcukorral meghintve. Ennek ugyanis önmagában is van íze... :-)
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 1532
- Tegnapi nézettség: 14
- 7 napos nézettség: 108
- Össznézettség: 413543
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Sosem gondoltam volna, hogy egyszer egy ilyen egyszerű recept fog majd foglalkoztatni. A palacsinta egyszerű. Bizonyos szempontból, persze aztán vannak olyanok, akik neki sem mernek állni valami furcsa kényszerképzet miatt, mondván, ők nem tudnak olyan finomat sütni úgysem, meg egyébként is tiszta olajszag lesz az egész lakás. Na igen, nem is ezért szeretjük. Nem találkoztam még olyan emberrel, aki ne szerette volna a palacsinta bármilyen formáját, ízesítését. Mégis olyan kevesen tudunk igazán jó palit sütni. Ismerjük a vastagra sült fojtósat, a vékonyra sült, gumirántottát. De vajon létezik-e tökéletes recept? Mi a titka? Bevallom, én sem tudom és mint olyan, elég szubjektív. Persze nem szentségtörés a leírtakat nem követni, kihagyni, hozzátenni. Ez a recept, számunkra tökéletes, ahogyan édesmama csinálja, amikor nem élesztőset süt. De a tökéletes mindenkinek más lehet.Ne féljünk a palacsintasütéstől. Csak gyakorlni kell. Ha mégsem sikerül elsőre, másodszorra, hasznos, ha van egy kutya a háznál. Ő biztosan boldog lesz az elrontott cafatoktól!