Mézes piskóta lekváros tojáshabbal

Name: Mézes piskóta lekváros tojáshabbal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Cukor; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 ek Méz; 1 csomag Sütőpor; 30 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dl Tej; 0 dl Rum vagy rumaroma; 5 db Tojássárgája; 1 dl Habtejszín; 5 dkg Csokoládé; 1 evőkanál Finomliszt; 5 dkg Porcukor; 10 dkg Porcukor; 5 db Tojásfehérje; 2 ek Sárgabaracklekvár

Iluska

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg cukor
5 dkg vaj
1 db tojás
2 ek méz
1 csomag sütőpor
30 dkg finomliszt
2 dl tej

A tészta locsolásához

2 dl tej
0.3 dl rum (vagy rumaroma)

A krémhez

5 db tojássárgája
1.5 dl habtejszín
5 dkg csokoládé
1 evőkanál finomliszt
5 dkg porcukor

A tetejére

774

Kalória

15.8g

Fehérje

119.7g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

74.5g

Víz

257.2g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

76.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

33g cukor

129 kcal
8g vaj

60 kcal
9g tojás

12 kcal
8g méz

25 kcal
2g sütőpor

1 kcal
50g finomliszt

182 kcal
33g tej

19 kcal

A tészta locsolásához

33g tej

19 kcal
5g rum

12 kcal

A krémhez

17g tojássárgája

54 kcal
25g habtejszín

73 kcal
8g csokoládé

46 kcal
3g finomliszt

9 kcal
8g porcukor

32 kcal

A tetejére

17g porcukor

65 kcal
33g tojásfehérje

17 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal

Összesen 774 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

200g cukor

774 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
50g méz

152 kcal
12g sütőpor

6 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
200g tej

112 kcal

A tészta locsolásához

200g tej

112 kcal
30g rum

69 kcal

A krémhez

100g tojássárgája

322 kcal
150g habtejszín

438 kcal
50g csokoládé

273 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g porcukor

194 kcal

A tetejére

100g porcukor

387 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 4629 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

11.1g cukor

43 kcal
2.8g vaj

20 kcal
3.1g tojás

4 kcal
2.8g méz

8 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
16.6g finomliszt

61 kcal
11.1g tej

6 kcal

A tészta locsolásához

11.1g tej

6 kcal
1.7g rum

4 kcal

A krémhez

5.5g tojássárgája

18 kcal
8.3g habtejszín

24 kcal
2.8g csokoládé

15 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
2.8g porcukor

11 kcal

A tetejére

5.5g porcukor

21 kcal
11.1g tojásfehérje

6 kcal
2.2g sárgabaracklekvár

6 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1018.4 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
286 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.7 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 774 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.7 g

Zsír

Összesen
145.2 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1543 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6110.3 g
Cink
7 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
1715 mg
Vas
13 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
2264 mg
Nátrium
1689 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
718.4 g
Cukor
457 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
446.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1220 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
292 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
1037 mg
Retinol - A vitamin:
1195 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1410 micro

Összesen 4629 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához 20 dkg cukrot, 5 dkg vajat, 1 egész tojást, 2 ek mézet habosra keverünk.
Majd 1 sütőport 30 dkg liszttel elegyítünk,és a kikavart masszához adjuk.
2 dl tejjel higítjuk, jól elkeverjük.
Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük. Tűpróbával ellenőrizzük a sülés idejét. (kb. 20-25 perc)
Ha kihűlt, kockára vágjuk, kiszedjük, amiben sütöttük. Ugyanazt a tepsit kivajazzuk.
A kockára vágott tésztát, mindet megfordítva visszapakoljuk. Rumos tejjel alaposan meglocsoljuk.
Megfőzzük a krémet; 5 tojássárgáját 1 ek liszttel, porcukorral, csokival, tejszínnel felfőzzük. (Platnin, kis lángon egyfolytában keverve.)
A kapott krémmel megkenjük a tésztát.
A tetejére az 5 tojásfehérjét habbá verjük a 10 dkg porcukorral. Hozzákeverjük óvatos mozdulatokkal a lekvárt.
Ezzel a tojáshabbal beborítjuk az egészet. Ezt követően sütőbe tesszük, és barnára pirítjuk.Kihűlve tálaljuk.Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha nincs baracklekvár, másfajtával is ugyanolyan mennyei lesz! Egy ezer éves szakácskönyvet találtam a pincében, jónak hangzott ez a süti, és íme, megsütöttem. A rummal ízesített tejtől, a krémtől finom, puha piskótát kapunk.