Mézes-mustáros csicsókafőzelék

Name: Mézes-mustáros csicsókafőzelék
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Mangalica zsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 dl Alaplé; 3 db Babérlevél; 40 dkg Csicsóka; 20 dkg Burgonya; 1 gerezd Fokhagyma; 3 teáskanál Dijoni mustár; 2 dl Tejföl; 1 ek Méz; mangalica 10 dkg Kolbász; 1 csokor Snidling

Dávid

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek mangalica zsír
1 közepes db vöröshagyma
4 dl alaplé
3 db babérlevél
40 dkg csicsóka
20 dkg burgonya
1 gerezd fokhagyma
3 teáskanál dijoni mustár
2 dl tejföl
1 ek méz
10 dkg kolbász
1 csokor snidling

408

Kalória

10.6g

Fehérje

30.2g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

180.6g

Víz

36.6g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

8g mangalica zsír

68 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g alaplé

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g csicsóka

50 kcal
50g burgonya

29 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
6g méz

19 kcal
25g kolbász

113 kcal
45g snidling

14 kcal

Összesen 408 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

30g mangalica zsír

271 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g alaplé

28 kcal
0g babérlevél

0 kcal
400g csicsóka

201 kcal
200g burgonya

116 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
25g méz

76 kcal
100g kolbász

452 kcal
180g snidling

54 kcal

Összesen 1631 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

1.8g mangalica zsír

17 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
24.6g alaplé

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
24.6g csicsóka

12 kcal
12.3g burgonya

7 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
12.3g tejföl

24 kcal
1.5g méz

5 kcal
6.1g kolbász

28 kcal
11.1g snidling

3 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1081.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
112 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
768 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
180.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1197 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 408 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
110.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4325.5 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
449 mg
Vas
14 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
586 mg
Nátrium
3072 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.6 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
722.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
643 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
390 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4787 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
607 micro

Összesen 1631 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A mangalica zsíron megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az átnyomott fokhagymát.
A megpucolt, kockára vágott csicsókát és burgonyát a hagymához adjuk, és felöntjük az alaplével.
Hozzáadjuk a babérlevelet, és fogkeményre főzzük a zöldségeket.
Ha az zöldségek megfőttek, akkor a felét szűrőkanállal kivesszük, és félretesszük. A babérleveleket is eltávolítjuk, de az mehet a kukába.
A maradékot botmixerrel krémesítjük. Hozzáadjuk a tejfölben elkevert mustárt és a mézet, és összerottyantjuk, majd hozzáadjuk az előzőleg a félretett zöldséget.
A vékonyra szeletelt kolbászt száraz serpenyőben zsírjára pirítjuk.
Az elkészült főzeléket a kolbászokkal és apróra vágott snidlinggel tálaljuk.