édes krém mascarponekrém

Mentás-gyömbéres mascarpone meggyel

Sandrine

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg mascarpone
4 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
0.5 dl habtejszín
1 marék menta (plusz a díszítéshez)
gyömbér ízlés szerint (friss)
1 ek citromlé
4 csepp ételfesték (zöld, elhagyható)
15 dkg meggy (fagyasztott)
1 dl vörösbor
3 ek balzsamecet

783

Kalória

10.3g

Fehérje

42.7g

Szénhidrát

59.2g

Zsír

131.4g

Víz

27.8g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

125g mascarpone

505 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
25g habtejszín

73 kcal
6g menta

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal
75g meggy

34 kcal
50g vörösbor

43 kcal
8g balzsamecet

7 kcal

Összesen 783 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

250g mascarpone

1010 kcal
40g cukor

155 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g habtejszín

146 kcal
12g menta

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g ételfesték

0 kcal
150g meggy

68 kcal
100g vörösbor

85 kcal
15g balzsamecet

13 kcal

Összesen 1564 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

38.8g mascarpone

157 kcal
6.2g cukor

24 kcal
3.1g vaníliás cukor

12 kcal
7.8g habtejszín

23 kcal
1.9g menta

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
23.3g meggy

10 kcal
15.5g vörösbor

13 kcal
2.3g balzsamecet

2 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
131.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
535 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 783 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
118.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85.4 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
262.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1071 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 1564 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
40.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A friss mentaleveleket hideg vízzel leöblítjük, majd mozsárba tesszük 1 cs vaníliás- illetve 2 ek sima cukorral. (Félreteszünk pár levelet a meggyhez és díszítéshez.) Mozsártörővel addig törjük, amíg egynemű lesz. Hozzáreszelünk kevés friss gyömbért, ezzel is tovább törjük. Hozzáadunk 1 ek citromlevet.
A mascarponekrémet a tejszínnel lazítjuk, és hozzákeverjük a mentás-gyömbéres-citromleves cukros pépet. Ha élénkebb zöld színű krémet szeretnénk, pár csepp zöld ételfestéket is belekeverünk. Az elkészült krémet fagyasztóba tesszük 10 percre.
A fagyos meggyet egy lábasba tesszük, hozzáöntjük a bort, a balzsamecetet, a maradék cukrot, 2-3 összetépkedett mentalevelet, citromlevet, és ízlés szerint gyömbért. Ezt közepes lángon addig forraljuk, amíg besűrűsödik, szirupossá válik.
Összeállítjuk az édességet. A mascarponekrémet kivesszük a mélyhűtőből. Üvegpoharakba adagoljuk úgy, hogy krémmel kezdjük a rétegezést, és a szirupos meggyel fejezzük be. Mentalevelekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p

A menta-mascarpone-meggy hármasból szerettem volna egy izgalmas desszertet kreálni. Ez lett belőle. Üde zöld selymes krém, savanykás balzsamos meggyel kiegészülve. Szerintem isteni és könnyű. A mascarponés krémet édes tejszínhabbal is lazíthatjuk, mielőtt poharakba adagolnánk.