Mangókocsonya mascarponekrémmel

Name: Mangókocsonya mascarponekrémmel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Mangó; 3 ek Cukor ízlés szerint; 0 citromból nyert Citromlé; 6 db Lapzselatin; 350 g Mascarpone; 200 g Görög joghurt; 75 g Porcukor; 1 ek Vaníliás cukor; 200 g Habtejszín

Glaser

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mangókocsonyához:

2 db mangó
3 ek cukor (ízlés szerint)
0.5 citromból nyert citromlé
6 db lapzselatin

A mascarponekrémhez:

505

Kalória

8.7g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

103.3g

Víz

37g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

33.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

A mangókocsonyához:

133g mangó

57 kcal
5g cukor

19 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g lapzselatin

7 kcal

A mascarponekrémhez:

58g mascarpone

236 kcal
33g görög joghurt

34 kcal
13g porcukor

48 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Összesen 505 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

A mangókocsonyához:

800g mangó

341 kcal
30g cukor

116 kcal
20g citromlé

4 kcal
12g lapzselatin

42 kcal

A mascarponekrémhez:

350g mascarpone

1414 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
75g porcukor

290 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 3036 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír

A mangókocsonyához:

47.1g mangó

20 kcal
1.8g cukor

7 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.7g lapzselatin

2 kcal

A mascarponekrémhez:

20.6g mascarpone

83 kcal
11.8g görög joghurt

12 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
11.8g habtejszín

34 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
103.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
626 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 505 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
52.1 g

Zsír

Összesen
223.5 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
203 mg
Vas
1 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
81 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
217.4 g
Cukor
199 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
619.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
865 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
3755 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 3036 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
20% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
33.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A mangókocsonyához:

A zselatint hideg vízbe kb. 10 percet áztatjuk.
A mangót meghámozzuk, a magról levágjuk, majd pürésítjük.
A gyümölcspürét (kb. 700-750 ml) a citromlével felmelegítjük, cukorral ízesítjük, hozzáadjuk a kicsavart zselatint, és felolvasztjuk benne.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd poharakba tesszük, amelyeket ferdén egy tojásrácsba állítunk. Kb. 3 órára hűtőbe tesszük.
A mascarponét simára keverjük a joghurttal és a kétféle cukorral, majd óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt.
A krémet elosztjuk a megkocsonyásodott mangóra.