Barackos mascarponekrém Glaser konyhájából

Name: Barackos mascarponekrém Glaser konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Sárgabarack 4 darab; 0 citromból nyert Citromhéj; 2 ek Cukor; 100 ml Fehérbor száraz; 200 g Mascarpone; 200 g Görög joghurt; 200 g Habtejszín; 2 csomag Vaníliás cukor

Glaser

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g sárgabarack (4 darab)
0.5 citromból nyert citromhéj
2.5 ek cukor
100 ml fehérbor (száraz)
200 g mascarpone
200 g görög joghurt
200 g habtejszín
2 csomag vaníliás cukor

503

Kalória

7.8g

Fehérje

25g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

124.3g

Víz

55.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

20.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír

88g sárgabarack

39 kcal
1g citromhéj

0 kcal
6g cukor

24 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g mascarpone

202 kcal
50g görög joghurt

52 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Összesen 503 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír

350g sárgabarack

156 kcal
3g citromhéj

1 kcal
25g cukor

97 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g mascarpone

808 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 2011 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír

31.9g sárgabarack

14 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.3g cukor

9 kcal
9.1g fehérbor

7 kcal
18.2g mascarpone

74 kcal
18.2g görög joghurt

19 kcal
18.2g habtejszín

53 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
124.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
920 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 503 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
161.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
194 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
100.2 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
497.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
871 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
3681 micro
β-crypt
340 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 2011 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
49.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A barackot megmossuk, szárazra itatjuk, kimagozzuk, majd a kockákra vágjuk. A barackot a cukorral, citromhéjjal és a borral felfőzzük, kb. 5 percig főzzük, majd hagyjuk hűlni.
A mascarponét a joghurttal és a vaníliás cukorral simára kavarjuk, majd hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt.
A mascarponekrémet a kihűlt barackkal 4 pohárba rétegezzük. Tálalásig hűtőben tároljuk.