Meggyes-töpis papucs

Name: Meggyes-töpis papucs
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 5 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej langyos, az élesztő futtatásához; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 2 dl Tejföl; 20 dkg Libatepertő krémesített; 1 dl Fehérbor; 20 dkg Meggydzsem; 1 db Tojássárgája tetejére; 1 ek Szezámmag tetejére

HN.Erika

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg friss élesztő
1 dl tej (langyos, az élesztő futtatásához)
2 db tojás
1 kávéskanál só
2 dl tejföl
20 dkg libatepertő (krémesített)
1 dl fehérbor
20 dkg meggydzsem
1 db tojássárgája (tetejére)
1 ek szezámmag (tetejére)

1141

Kalória

27.4g

Fehérje

134.5g

Szénhidrát

55.9g

Zsír

118.8g

Víz

173.8g

Koleszterin

18.1g

Élelmi rost

28.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

125g teljes kiőrlésű liszt

415 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
25g tej

14 kcal
28g tojás

35 kcal
1g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g libatepertő

379 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g meggydzsem

139 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 1141 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g tej

56 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g libatepertő

1514 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g meggydzsem

556 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 4559 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

33.5g teljes kiőrlésű liszt

111 kcal
3.4g friss élesztő

4 kcal
6.7g tej

4 kcal
7.4g tojás

9 kcal
0.3g só

0 kcal
13.4g tejföl

27 kcal
13.4g libatepertő

102 kcal
6.7g fehérbor

5 kcal
13.4g meggydzsem

37 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1443.4 g
Cink
6 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
172 mg
Vas
6 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
576 mg
Nátrium
477 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
134.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
118.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 1141 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.5 g

Zsír

Összesen
223.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
695 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5773.5 g
Cink
23 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
689 mg
Vas
25 mg
Magnézium
680 mg
Foszfor
2305 mg
Nátrium
1909 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
538.1 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
73 mg

Víz

Összesen
475.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
649 micro
Kolin:
685 mg
Retinol - A vitamin:
471 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1814 micro

Összesen 4559 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk a keverőtálba, közepébe beletesszük a felfuttatott élesztőt, sót, 2 tojást, tejfölt. Robotgéppel eldolgozzuk, kb. 20 percig hagyjuk kelni.
Amíg kel a tészta, ledaráljuk a töpörtyűt, kikeverjük a fehérborral, hogy jó krémes legyen. Rákenjük a kinyújtott tésztára, összehajtogatjuk. Háromszor megismételjük ezt a műveletet. Hagyjuk még kelni 10 percig.
A tésztát nem túl vékonyra kinyújtjuk, 8x8-as négyzeteket vágunk (tipp: pizzavágóval szépen lehet). A közepükbe teáskanállal beletesszük a meggydzsemet, két oldalát összecsípjük.
A tetejüket megkenjük a tojássárgájával, rászórjuk a szezámmagot, 220 C-os légkeverős sütőben pirosra sütjük.