Meggyes rácsos sütemény VnéEdit konyhájából

Name: Meggyes rácsos sütemény VnéEdit konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; 20 dkg Porcukor; 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 2 ek Tejföl; 1 kg Meggy vagy 2 üveg meggybefőtt; 10 dkg Dió durvára vágott; 1 kávéskanál Fahéj őrölt fahéj; 2 ek Kekszmorzsa

VnéEdit

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 dl tej
2 dkg friss élesztő
20 dkg porcukor
50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 csipet só
1 db tojás
1 db tojássárgája
2 ek tejföl
1 kg meggy (vagy 2 üveg meggybefőtt)
10 dkg dió (durvára vágott)
1 kávéskanál fahéj (őrölt fahéj)
2 ek kekszmorzsa

gyors
magyar

734

Kalória

11.6g

Fehérje

91.6g

Szénhidrát

37g

Zsír

121.3g

Víz

52.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

36.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

13g tej

7 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
25g porcukor

97 kcal
63g finomliszt

228 kcal
31g margarin

224 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
5g tejföl

10 kcal
125g meggy

56 kcal
13g dió

82 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g kekszmorzsa

10 kcal

Összesen 734 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

100g tej

56 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tejföl

79 kcal
1000g meggy

450 kcal
100g dió

654 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g kekszmorzsa

84 kcal

Összesen 5864 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

4.3g tej

2 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
21.7g finomliszt

79 kcal
10.8g margarin

78 kcal
0g só

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
43.4g meggy

20 kcal
4.3g dió

28 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g kekszmorzsa

4 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
121.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1062 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 734 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
93 g

Zsír

Összesen
295.8 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
421 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2711.3 g
Cink
11 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
538 mg
Vas
14 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
1305 mg
Nátrium
253 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
733.1 g
Cukor
289 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
970.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2828 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
256 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
514 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
2120 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
8495 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1328 micro

Összesen 5864 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a meglangyosított tejben, 1 kávéskanál porcukorral felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadunk 10 dkg porcukrot, a sót, a reszelt citromhéjat, a tojássárgáját, az élesztős tejet és a tejfölt, majd jól összegyúrjuk. Két cipót formálunk belőle, konyharuhával letakarjuk, langyos helyen fél óráig kelesztjük.
A diót durvára vágjuk, a meggyet kimagozzuk. A megmaradt 10 dkg porcukrot összekeverjük a fahéjjal.
23x38 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. Az egyik tésztacipót kinyújtjuk, a tepsibe fektetjük, villával megszurkáljuk. Megszórjuk kekszmorzsával, a dió felével, a meggyel, a fahéjas porcukorral, és végül a maradék dióval.
A másik cipóból kisujjnyi vékony rudakat sodrunk, berácsozzuk vele a süteményt, majd 30 percig kelni hagyjuk. A tetejét megkenjük a felvert tojással, és előmelegített sütőben, közepes lángon (180°C), 30-35 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, tetszés szerint szeleteljük.