Meggyes lepény 3.

Name: Meggyes lepény 3.
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 40 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 kg Meggy lehet több is; 20 dkg Cukor; 1 teáskanál Fahéj; 1 db Tojásfehérje a tészta tetejére

Edit

12adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
40 dkg margarin
2 db tojássárgája
20 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek zsemlemorzsa
1 kg meggy (lehet több is)
20 dkg cukor
1 teáskanál fahéj
1 db tojásfehérje (a tészta tetejére)

606

Kalória

Fehérje

81.9g

Szénhidrátok

28.6g

Zsír

81.2g

Víz

36.2g

Koleszterin

2.6g

Rost

39.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
33g margarin

239 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g zsemlemorzsa

3 kcal
83g meggy

38 kcal
17g cukor

65 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 606 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
400g margarin

2868 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g porcukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
1000g meggy

450 kcal
200g cukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 7249 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

23.9g finomliszt

87 kcal
15.9g margarin

114 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
8g porcukor

31 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
39.9g meggy

18 kcal
8g cukor

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.6g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
81.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
784 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 606 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
83.8 g

Zsír

Összesen
342.7 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5050.9 g
Cink
6 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
1214 mg
Vas
13 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
2172 mg
Nátrium
1157 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
983 g
Cukor
479 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
974.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4005 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
394 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
3220 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
9406 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1312 micro

Összesen 7249 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A kimagozott meggyet lecukrozzuk, kis fahéjjal összekeverjük, és állni hagyjuk.
Addig elkészítjük a tésztát: a lisztet, sütőport, porcukrot, citromhéjat összekeverjük, majd a margarinnal elmorzsoljuk. A 2 tojás sárgáját beletesszük, és gyorsan puha tésztát gyúrunk belőle, hogy a kéz melegétől ne nagyon olvadjon meg a margarin.
Kettéosztjuk a tésztát úgy, hogy az egyik fél egy kicsit nagyobb legyen, ez kerül alulra. Jól lisztezett deszkán a tepsinknél kicsit nagyobbra nyújtjuk, és beletesszük úgy, hogy az oldalaira is kerüljön tészta. Vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával.
A meggyet lecsepegtetjük, kinyomkodjuk, és egyenletessen eloszlatjuk a tésztán. Megint megszórjuk egy kis zsemlemorzsával.
A másik tésztát akkorára nyújtjuk, ami pont befedi a meggyet. Jól lenyomkodjuk a széleit .
Tojásfehérjével megkenjük a tésztát, majd villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ma a piacon vettem 10 kg meggyet, hogy eltegyem télire. Kimagoztam, lecukroztam, és félretettem, hogy majd holnap üvegbe rakom. Néha meg kell keverni, hogy a cukor feloldódjon benne rendesen. Egy ilyen keverés alkalmával, mikor felemeltem a fedőt, és megcsapott a meggy isteni illata, "olthatatlan vágyakozás" fogott el egy kis meggyes lepény után. 70 perc múlva már az egész lakásban terjengett a meggyes süti illata.