édes süti clafoutis

Meggyes clafoutis

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A süteményhez

125 g porcukor
60 g finomliszt
2 dl tej (zsíros)
0.8 dl habtejszín
3 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma (vagy fél vaníliarúd)
330 g meggybefőtt (magozott)

A sütőedény előkészítéséhez

2 dkg finomliszt
2 dkg vaj

286

Kalória

5.7g

Fehérje

42.3g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

29g

Víz

112g

Koleszterin

360mg

Élelmi rost

22.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

A süteményhez

21g porcukor

81 kcal
10g finomliszt

36 kcal
33g tej

19 kcal
13g habtejszín

39 kcal
28g tojás

35 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
55g meggybefőtt

40 kcal

A sütőedény előkészítéséhez

3g finomliszt

12 kcal
3g vaj

24 kcal

Összesen 286 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

A süteményhez

125g porcukor

484 kcal
60g finomliszt

218 kcal
200g tej

112 kcal
80g habtejszín

234 kcal
165g tojás

208 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
330g meggybefőtt

238 kcal

A sütőedény előkészítéséhez

20g finomliszt

73 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 1710 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

A süteményhez

12.4g porcukor

48 kcal
6g finomliszt

22 kcal
19.9g tej

11 kcal
8g habtejszín

23 kcal
16.4g tojás

21 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
32.8g meggybefőtt

24 kcal

A sütőedény előkészítéséhez

2g finomliszt

7 kcal
2g vaj

14 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 286 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
59.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
672 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1269.6 g
Cink
3 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
383 mg
Vas
4 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
253.5 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
174.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
592 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
452 mg
Retinol - A vitamin:
586 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
745 micro

Összesen 1710 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A süteményhez

Szétválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét. Egy tálba tesszük a lisztetés a cukrot, majdapránkénthozzáadva a tejet, a tejszínt és a tojássárgákat, szép simára keverjük. Hozzáadjuk a vaníliaaromát (vagy a vaníliarúd belsejét belekaparjuk). Félretesszük legalább 2 órára. (Nem kell hűtőbe tenni, de persze melegre se tegyük.)
Egy kb. 25 cm átmérőjű tűzálló tálat kikenünk vajjal, majd kilisztezzük. Szétterítjük benne a leszűrt éskinyomkodott meggybefőttet.
A tojásfehérjéket felverjük, majd óvatos mozdulatokkal a tésztához keverjük. Ezt a keveréket ráöntjük a meggyre.
Előmelegített sütőben, 200 fokon, légkeverésesensütjük 25 percig, majd 180 fokon még 10-15 percen át, egészen addig amíg a széle kissé elválik az edény falától, illetve a közepe megszilárdul (ez utóbbitvillával ellenőrizhetjük). Mivel elég hamar megbarnult a teteje sütés közben, így 15 perc után lefedtem fóliával, hogy meg ne égjen.
Melegen tálaljuk. Ha a meggybefőttből még maradt, mellé kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p

Ezt a receptet a Szakácsok könyvében találtam. Kiejtése: [klafuti]. Először azt hittem, hogy a meggyes piskótához hasonló sütiről van szó, de nem, inkább a szuffléhoz hasonlít, bár nem olyan kényes és szerencsére nem esik össze olyan könnyen.