Medvehagymás túrógombóc sonkás-tejfölös öntettel

Name: Medvehagymás túrógombóc sonkás-tejfölös öntettel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sovány túró; 15 dkg Zabkorpa; 4 db Tojás nagy, nálam 26,2 dkg; 2 dkg Medvehagyma; 0 ízlés szerint Só; 9 dkg Gépsonka nálam sült sonka 98cal/100gramm; 28 dkg Tejföl nálam 10%-os; 0 ízlés szerint Só; 1 dkg Kókuszzsír; 10 dkg Füstölt sajt nálam mozzarella

Gonoszka1

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Medvehagymás túrógombóchoz

50 dkg sovány túró
15 dkg zabkorpa
4 db tojás (nagy, nálam 26,2 dkg)
2.5 dkg medvehagyma
só ízlés szerint

Öntethez

9 dkg gépsonka (nálam sült sonka 98cal/100gramm )
28 dkg tejföl (nálam 10%-os)
só ízlés szerint
1 dkg kókuszzsír

Tetejére

10 dkg füstölt sajt (nálam mozzarella)

562

Kalória

40.7g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

93.9g

Víz

221.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

Medvehagymás túrógombóchoz

125g sovány túró

118 kcal
38g zabkorpa

92 kcal
55g tojás

69 kcal
6g medvehagyma

9 kcal
0g só

0 kcal

Öntethez

23g gépsonka

31 kcal
70g tejföl

139 kcal
0g só

0 kcal
3g kókuszzsír

22 kcal

Tetejére

25g füstölt sajt

82 kcal

Összesen 562 kcal

20% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

Medvehagymás túrógombóchoz

500g sovány túró

470 kcal
150g zabkorpa

369 kcal
220g tojás

277 kcal
25g medvehagyma

35 kcal
0g só

0 kcal

Öntethez

90g gépsonka

124 kcal
280g tejföl

554 kcal
0g só

0 kcal
10g kókuszzsír

89 kcal

Tetejére

100g füstölt sajt

328 kcal

Összesen 2246 kcal

20% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

Medvehagymás túrógombóchoz

36.4g sovány túró

34 kcal
10.9g zabkorpa

27 kcal
16g tojás

20 kcal
1.8g medvehagyma

3 kcal
0g só

0 kcal

Öntethez

6.5g gépsonka

9 kcal
20.4g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0.7g kókuszzsír

6 kcal

Tetejére

7.3g füstölt sajt

24 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1049.4 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
340 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
93.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 562 kcal

20% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
162.7 g

Zsír

Összesen
132.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
885 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4197.4 g
Cink
8 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
521 mg
Vas
12 mg
Magnézium
410 mg
Foszfor
1733 mg
Nátrium
1362 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
142.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
375.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
657 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
649 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1259 micro

Összesen 2246 kcal

20% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Medvehagymás túrógombóchoz

A túrót egy tálba morzsoljuk. Hozzámérjük a zabkorpát. Hozzátesszük a tojások sárgáját.
A medvehagymát leöblítjük, és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a túróhoz, sózzuk. Alaposan összedolgozzuk (én kézzel csináltam).
A fehérjéket habbá verjük, és óvatosan a túrós masszához keverjük.
Hűtőbe tesszük legalább 1 órára.
Pihentetés után vizet forralunk egy nagy csipet sóval. A túrós masszából gombócokat formálunk, és a lobogó vízben megfőzzük őket. Ha feljöttek a víz színére, akkor onnantól kezdve még 3-4 percig főzzük.
A megfőtt gombócokat leszűrjük.

Öntethez

Egy serpenyőbe tesszük a kókuszzsírt (vagy olajat), és az apróra vágott sonkát rátesszük. Pár perc alatt megpirítjuk. Kicsit kihűtjük.
A tejfölt egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a sült sonkánkat, és megsózzuk. Összekeverjük.

Tetejére

A füstölt mozzarellát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Tálalásnál a meleg medvehagymás túrógombócokat tányérokra tesszük. Meglocsoljuk a sonkás-tejföllel, és a tetejét megszórjuk a reszelt füstölt mozzarellával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Már nem tart sokáig a medvehagyma szezonja, és itt volt az ideje, hogy elkészítsem, mert nagyon szeretem ezt a mennyei ételt. Csak ajánlani tudom, aki szereti a medvehagymát, ne hagyja ki! Az általam felhasznált hozzávalókkal 100 grammban 190 kalória van.