húsételek göngyölt hús

Medvehagymás töltött fehérkaraj

Csiki Piroska

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg csirkemellfilé (vagy fehérkaraj)
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma

A töltelékhez

4 db tojás
0.3 csokor medvehagyma
1 közepes db paradicsom
bors ízlés szerint
5 dkg sajt
10 dkg tejföl
1 ek napraforgó olaj

A sütéshez

2 dl napraforgó olaj

843

Kalória

43.9g

Fehérje

Szénhidrát

72.1g

Zsír

197.9g

Víz

319.7g

Koleszterin

395.2mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

A húshoz

150g csirkemellfilé

180 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

A töltelékhez

55g tojás

69 kcal
4g medvehagyma

6 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g bors

0 kcal
13g sajt

44 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A sütéshez

43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 843 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

A húshoz

600g csirkemellfilé

720 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

A töltelékhez

220g tojás

277 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal
100g tejföl

198 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A sütéshez

170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3366 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

A húshoz

45.8g csirkemellfilé

55 kcal
3.2g napraforgó olaj

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A töltelékhez

16.8g tojás

21 kcal
1.2g medvehagyma

2 kcal
7.6g paradicsom

1 kcal
0g bors

0 kcal
3.8g sajt

13 kcal
7.6g tejföl

15 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A sütéshez

13g napraforgó olaj

115 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
72.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
970.5 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
152 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
197.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
276 micro

Összesen 843 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.7 g

Zsír

Összesen
288.4 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
1279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3882 g
Cink
9 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
607 mg
Vas
6 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
1969 mg
Nátrium
851 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
791.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
687 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
97 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
1099 mg
Retinol - A vitamin:
641 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1104 micro

Összesen 3366 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
196 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A húshoz

A karajt kiklopfoljuk, bekenjük fűszerolajjal, és a hűtőbe tesszük.
A tojásokat a tejföllel felverjük, sót és egy kevés borsot adunk hozzá, beleszórjuk a medvehagymát, nem kell túl sok, mert intenzív az íze. Serpenyőben olajon rántottát készítünk. Amikor kész van, rászórjuk a reszelt sajtot, az apró kockára vágott paradicsomot, és lazán összekavarjuk.
A kipotyolt húst tetszőleges szeletekre vágjuk (nálam 15x15 cm). A tojást a szeleteken elosztjuk, majd felgöngyöljük úgy, hogy a találkozásnál 1-2 cm-en fedjék egymást a szeletek.
Hústűvel vagy fogvájóval összetűzzük, majd megsütjük. (Én serpenyőben fedő alatt 15 percet pároltam, majd a sütőben tűzálló tálban lefedve 30 percet sütöttem.) A végén 5 percet fedő nélkül, hogy szép piros legyen.
Tálaláskor a rudacskákat félbevágjuk, lehetőleg ferdén. Körettel, salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p

Nálunk még nem jelent meg a medvehagyma, ezért olajban eltett tavalyi medvehagymát használtam. Egész télen a hűtőben tartottam, nem romlott el. Hidegen is tálalhatjuk, ilyenkor kisebb karikára vágjuk.