Medvehagymás-magvas kenyér

Name: Medvehagymás-magvas kenyér
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; langyos 1 dl Tej; langyos 2 dl Víz; 5 dkg Margarin; 0 csokor Medvehagyma; hántolt 2 dkg Napraforgómag; 2 teáskanál Köménymag; 0 teáskanál Szezámmag; 1 ek Cukor; 2 kk Só

Zoli

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
1 dl tej
2.5 dl víz
5 dkg margarin
0.5 csokor medvehagyma
2 dkg napraforgómag
2 teáskanál köménymag
0.5 teáskanál szezámmag
1 ek cukor
2 kk só

410

Kalória

10.5g

Fehérje

69g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

58.4g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
3g élesztő

4 kcal
17g tej

9 kcal
42g víz

0 kcal
8g margarin

60 kcal
5g medvehagyma

8 kcal
3g napraforgómag

19 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g szezámmag

1 kcal
2g cukor

6 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 410 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
250g víz

0 kcal
50g margarin

359 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
20g napraforgómag

117 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g szezámmag

6 kcal
10g cukor

39 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 2464 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

50.4g finomliszt

184 kcal
2g élesztő

2 kcal
10.1g tej

6 kcal
25.2g víz

0 kcal
5g margarin

36 kcal
3.3g medvehagyma

5 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal
1g cukor

4 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
778.5 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
531 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 410 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4670.9 g
Cink
7 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
285 mg
Vas
8 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
3185 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
414 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
350.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 2464 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A medvehagyma leveleket apróra vágjuk és félretesszük.
A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
A lisztet és a többi alapanyagot -a szezámmag kivételével- beletesszük a kenyérsütőgép tartályába. A felfuttatott élesztőt és a langyos vizet szintén beletesszük a tartályba.
A gépet kelesztő- dagasztó programra állítjuk, és elindítjuk.
A megkelt tésztát formába öntjük, a tetejét szezámmaggal megszórjuk, és a tűzhely sütőjében közepes lángon aranybarnára sütjük.
A megsült kenyeret a formából óvatosan kifordítjuk egy deszkára, és konyharuhával letakarva hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A medvehagyma szezonra tekintettel elkészítettem az általam már többször sütött négymagvas kenyér medvehagymás változatát. A hántolt tökmagot és a lenmagot jelen esetben kihagytam, és köménymagot, valamint a legfontosabbat, a medvehagymát használtam. A köménymag nagyon jól illik a fokhagymás jelleghez. Nagyon finomra sikeredett, ezért még a medvehagyma szezonban néhányszor el fogom készíteni.