r
Nosalty Logó

Medvehagymás körözött

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
NS
Medvehagymás körözött
adag
Előkészítés
perc
hidegkonyha
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 298 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 1190 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 155 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Cink
  • Foszfor
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    22.3 g

Zsír

  • Összesen
    17.4 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    26 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1156.3 g
  • Cink
    325 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    188 mg
  • Vas
    251 mg
  • Magnézium
    20 mg
  • Foszfor
    303 mg
  • Nátrium
    43 mg
  • Réz
    13 mg
  • Mangán
    10 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    11.6 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    136.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    81 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    31 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    150 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    12 mg
  • Retinol - A vitamin:
    53 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    12 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4 micro
Összesen 298 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Cink
  • Foszfor
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    89.3 g

Zsír

  • Összesen
    69.5 g
  • Telített zsírsav
    38 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    8 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    103 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4625 g
  • Cink
    1302 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    752 mg
  • Vas
    1003 mg
  • Magnézium
    79 mg
  • Foszfor
    1210 mg
  • Nátrium
    172 mg
  • Réz
    50 mg
  • Mangán
    41 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    46.4 g
  • Cukor
    22 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    544.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    325 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    45 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    125 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    600 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    54 micro
  • Kolin:
    49 mg
  • Retinol - A vitamin:
    212 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    47 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    17 micro
Összesen 1190 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Cink
  • Foszfor
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11.6 g

Zsír

  • Összesen
    9 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    13 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    599.9 g
  • Cink
    169 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    97 mg
  • Vas
    130 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    157 mg
  • Nátrium
    22 mg
  • Réz
    7 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    6 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    70.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    42 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    16 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    78 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    7 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    27 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    6 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2 micro
Összesen 155 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A túrót keverőtálban villával összetördeljük. Sózzuk, borsozzuk (őrölt fekete és durvára őrölt színes borssal).
  2. Fűszermozsárban 3-4 csipet római köményt, 1 csipet koriandert és 1 csipet mustármagot alaposan porrá zúzunk,ez kerül még bele a túróba.Megint csak ízlés szerint, mert általában nem kell bele az egész mennyiség; a lényeg, hogy ne vegye el a medvehagyma ízét, hanem kiemelje azt.
  3. Ekkor jöhet a fokhagyma, ebből sem kell túl sok, éppen hogy csak az ízhatás hátterében legyen jelen, hangsúlyozza főszereplőnket. Mindent alaposan összekeverünk, közben kóstoljunk a megfelelő fűszerezés érdekében.
  4. A medvehagymát felaprítjuk, a leveleket egybefogva, meghajtogatva (persze nem kell tudományos precizitásra törekedni) előbb vékony csíkokra vágva, majd néhány mozdulattal keresztirányban is átdolgozva, és mehet a tálkába. A kaprot hasonlóan elnagyoltan felvágjuk, beleszórjuk, és alaposan összekeverjük.
  5. Ezután jöhet a tejföl, a kívánt krémességhez szükséges mennyiségben. Azonnal fogyasztható, persze pár óra hűtés után még finomabb!
  • Receptkönyvben: 127
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 16064
  • Feltöltés dátuma: 2011. április 18.

Ajánló

Tipp: ha sikerül levendulazseléhez jutnunk (pl. a csopaki Tamás Pince féle igen remek), azzal egészen különleges!

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A medvehagymás körözöttel három éve találkoztam első ízben, egy ismerősöm édesanyja készítette borkorcsolyaként. Ekkor ismertem meg magát a medvehagymát is. A receptet akkor elfelejtettem elkérni, de később saját szakállamra is megpróbálkoztam vele, végül a fűszerezéssel kísérletezve jutottam el a receptig. Számomra legalább annyira a tavasz hírnöke, mint a kora nyáré a tojásos nokedli.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek