Medvehagymás körözött
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
hidegkonyha
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
16g medvehagyma23 kcal
-
125g tehéntúró184 kcal
-
44g tejföl87 kcal
-
7g kapor3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
Összesen
298
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
65g medvehagyma92 kcal
-
500g tehéntúró735 kcal
-
175g tejföl347 kcal
-
28g kapor12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
Összesen
1190
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
8.4g medvehagyma12 kcal
-
64.9g tehéntúró95 kcal
-
22.7g tejföl45 kcal
-
3.6g kapor2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
Összesen
155
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Cink
-
Foszfor
-
Vas
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.3 g
Zsír
-
Összesen 17.4 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1156.3 g
-
Cink 325 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 188 mg
-
Vas 251 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 303 mg
-
Nátrium 43 mg
-
Réz 13 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.6 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 136.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 81 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 31 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 150 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 53 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
298
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Cink
-
Foszfor
-
Vas
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 89.3 g
Zsír
-
Összesen 69.5 g
-
Telített zsírsav 38 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 103 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4625 g
-
Cink 1302 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 752 mg
-
Vas 1003 mg
-
Magnézium 79 mg
-
Foszfor 1210 mg
-
Nátrium 172 mg
-
Réz 50 mg
-
Mangán 41 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.4 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 544.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 325 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 125 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 600 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 54 micro
-
Kolin: 49 mg
-
Retinol - A vitamin: 212 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 47 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 17 micro
Összesen
1190
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Cink
-
Foszfor
-
Vas
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.6 g
Zsír
-
Összesen 9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 599.9 g
-
Cink 169 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 97 mg
-
Vas 130 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 157 mg
-
Nátrium 22 mg
-
Réz 7 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 70.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 42 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 16 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 78 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 27 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2 micro
Összesen
155
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- A túrót keverőtálban villával összetördeljük. Sózzuk, borsozzuk (őrölt fekete és durvára őrölt színes borssal).
- Fűszermozsárban 3-4 csipet római köményt, 1 csipet koriandert és 1 csipet mustármagot alaposan porrá zúzunk,ez kerül még bele a túróba.Megint csak ízlés szerint, mert általában nem kell bele az egész mennyiség; a lényeg, hogy ne vegye el a medvehagyma ízét, hanem kiemelje azt.
- Ekkor jöhet a fokhagyma, ebből sem kell túl sok, éppen hogy csak az ízhatás hátterében legyen jelen, hangsúlyozza főszereplőnket. Mindent alaposan összekeverünk, közben kóstoljunk a megfelelő fűszerezés érdekében.
- A medvehagymát felaprítjuk, a leveleket egybefogva, meghajtogatva (persze nem kell tudományos precizitásra törekedni) előbb vékony csíkokra vágva, majd néhány mozdulattal keresztirányban is átdolgozva, és mehet a tálkába. A kaprot hasonlóan elnagyoltan felvágjuk, beleszórjuk, és alaposan összekeverjük.
- Ezután jöhet a tejföl, a kívánt krémességhez szükséges mennyiségben. Azonnal fogyasztható, persze pár óra hűtés után még finomabb!
- Receptkönyvben: 134
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 16872
- Feltöltés dátuma: 2011. április 18.
Ajánló
Tipp: ha sikerül levendulazseléhez jutnunk (pl. a csopaki Tamás Pince féle igen remek), azzal egészen különleges!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A medvehagymás körözöttel három éve találkoztam első ízben, egy ismerősöm édesanyja készítette borkorcsolyaként. Ekkor ismertem meg magát a medvehagymát is. A receptet akkor elfelejtettem elkérni, de később saját szakállamra is megpróbálkoztam vele, végül a fűszerezéssel kísérletezve jutottam el a receptig. Számomra legalább annyira a tavasz hírnöke, mint a kora nyáré a tojásos nokedli.