egytálételek rizottó

Medvehagymás-gombás rizottó

Mercedes

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg rizottó rizs
30 dkg csiperkegomba
1 csokor medvehagyma
1 közepes fej vöröshagyma
9 dl alaplé
5 dkg parmezán sajt
1 dl fehérbor
3 ek olívaolaj
20 g vaj
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

535

Kalória

13.7g

Fehérje

79.7g

Szénhidrát

14g

Zsír

132.4g

Víz

19.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

88g rizottó rizs

313 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
225g alaplé

16 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
25g fehérbor

21 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
5g vaj

36 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 535 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

350g rizottó rizs

1253 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
900g alaplé

63 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
100g fehérbor

82 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2138 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

18.4g rizottó rizs

66 kcal
15.8g csiperkegomba

3 kcal
3.4g medvehagyma

5 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
47.4g alaplé

3 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal
5.3g fehérbor

4 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1407.5 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
189 mg
Vas
5 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
877 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
132.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 535 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.7 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5630 g
Cink
8 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
756 mg
Vas
18 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
1071 mg
Nátrium
3507 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
318.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
529.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
880 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 2138 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A felforrósitott olivaolajon üvegesre pároljuk a hagymát.
Hozzáadjuk a rizst, és kevergetve addig pirítjuk, míg fel nem veszi az olajat, amikor elkezd sercegni a rizs, ráöntjük a bort, és nagy lángon elpárologatjuk. Sózzuk, borsozzuk.
A forró alapléből,2-3 merőkanálnyit teszünk a rizshez, és közepes lángon kevergetve megvárjuk, míg a rizs teljesen beszívja a nedvességet, és csak azután adjuk hozzá a következő adag levet, ezt addig folytatjuk, míg el nem fogy az alaplevünk.
A legvégén hozzáadjuk a reszelt parmezánt és a vajat. Megkeverjük, félretesszük.
A gombákat szeleteljük, majd félbevágjuk, a medvehagymát feldaraboljuk, és mindkettőt egy kevés olajon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, a risottóhoz keverjük. Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p

Medvehagymát vettem, fogalmam sem volt, hogy mit fogok belőle készíteni. Volt még itthon egy kis gombám.A ztán hogy, hogy nem, elkészült ez a nagyon finom étel.