Medvehagymás cottage cheese-zel töltött kifli

Name: Medvehagymás cottage cheese-zel töltött kifli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Burgonyapüré; 1 dl Tej; 2 dl Joghurt; 5 dkg Vaj olvasztott; 2 db Tojássárgája; 1 db Tojásfehérje; 10 dkg Graham-liszt; 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Só; 40 dkg Cottage cheese; 1 csokor Medvehagyma; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojásfehérje; 15 dkg Sajt reszelt

Évi néni

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg burgonyapüré
1 dl tej
2 dl joghurt
5 dkg vaj (olvasztott)
2 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
10 dkg graham-liszt
50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 ek só

A töltelékhez

40 dkg cottage cheese
1 csokor medvehagyma
bors ízlés szerint

A tetejére

1 db tojásfehérje
15 dkg sajt (reszelt)

505

Kalória

21.8g

Fehérje

66.6g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

107.9g

Víz

103.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

13g burgonyapüré

14 kcal
13g tej

7 kcal
25g joghurt

15 kcal
6g vaj

45 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
13g graham-liszt

42 kcal
63g finomliszt

228 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

50g cottage cheese

49 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

5g tojásfehérje

3 kcal
19g sajt

66 kcal

Összesen 505 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

100g burgonyapüré

113 kcal
100g tej

56 kcal
200g joghurt

122 kcal
50g vaj

359 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal

A töltelékhez

400g cottage cheese

392 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 4030 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

5.5g burgonyapüré

6 kcal
5.5g tej

3 kcal
11g joghurt

7 kcal
2.7g vaj

20 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
2.2g tojásfehérje

1 kcal
5.5g graham-liszt

18 kcal
27.4g finomliszt

100 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal

A töltelékhez

21.9g cottage cheese

21 kcal
3.6g medvehagyma

5 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

2.2g tojásfehérje

1 kcal
8.2g sajt

29 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1537.7 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
248 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
871 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
107.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 505 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
174.7 g

Zsír

Összesen
131.2 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
831 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12301.2 g
Cink
18 mg
Szelén
298 mg
Kálcium
1983 mg
Vas
14 mg
Magnézium
374 mg
Foszfor
2632 mg
Nátrium
6972 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
532.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
863.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1207 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
516 micro
Kolin:
584 mg
Retinol - A vitamin:
1188 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
764 micro

Összesen 4030 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
382 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt.
A felfuttatott élesztőhöz adjuk a tejfölt két tojás sárgáját, egynek a fehérjét, a joghurtot, a krumplipürét, az olvasztott vajat, végül a liszteket és a sót. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle, melyet 1 óra alatt megkelesztünk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkén átgyúrjuk, két adagra osztjuk, kinyújtjuk kerekre, 8-10 cikkre osztjuk.
A medvehagymát felaprítjuk, hozzákeverjük a cottage cheesehez, esetleg kissé borsozzuk, egy lapos evőkanálnyit a kiflikbe töltünk, feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymástól távolabb, mert jól megnőnek, megkenjük a maradék tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal.
15 percet kelesztjük, majd előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33 x2

Maradt egy kis krumplipürém tegnapról. Nem szeretek semmit kidobni, és olyan kevés volt már, de erre a célra pont megfelelt. Fiam versenyezni ment, így reggel friss kiflivel bocsáthattam útjára. Anyai szívem izgatott volt, féltem, hogy reggel nem készülök el időben vele, hogy hajnali 3-kor kipattant a szemem, kiszaladtam a konyhába, összekészítettem a hozzávalókat a kenyérsütőbe, majd nyugodtan dőltem vissza az ágyba, rajtam most már nem múlik semmi. Attól, hogy pürét tettem a kiflibe, annyira könnyű és légies, puha lett, hogy.... Két tepsivel lett belőle.