Darázscsípés

Name: Darázscsípés
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 20 g Élesztő; 1 csipet Só; 10 dkg Cukor; olvasztott 6 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; szeletelt 10 dkg Mandula; 3 ek Tej; 2 ek Méz; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Tej; főzés nélküli 2 csomag Vaníliás pudingpor

szteri

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1.5 dl tej
20 g élesztő
1 csipet só
10 dkg cukor
6 dkg vaj
1 db tojássárgája

A mázhoz

10 dkg cukor
10 dkg vaj
10 dkg mandula
3 ek tej
2 ek méz

A krémhez

2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor

gyors
magyar

1057

Kalória

17.4g

Fehérje

146.4g

Szénhidrát

44.7g

Zsír

42.9g

Víz

130.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

65.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
25g tej

14 kcal
3g élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
17g cukor

65 kcal
10g vaj

72 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A mázhoz

17g cukor

65 kcal
17g vaj

120 kcal
17g mandula

98 kcal
5g tej

3 kcal
8g méz

25 kcal

A krémhez

33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
83g tej

47 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal

Összesen 1057 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g tej

84 kcal
20g élesztő

21 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
60g vaj

430 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A mázhoz

100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
100g mandula

590 kcal
30g tej

17 kcal
50g méz

152 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g tej

280 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal

Összesen 6332 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

23.4g finomliszt

85 kcal
7g tej

4 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
4.7g cukor

18 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal

A mázhoz

4.7g cukor

18 kcal
4.7g vaj

34 kcal
4.7g mandula

28 kcal
1.4g tej

1 kcal
2.3g méz

7 kcal

A krémhez

9.4g habtejszín

27 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
23.4g tej

13 kcal
4.2g vaníliás pudingpor

16 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
625.5 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
217 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
146.4 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 1057 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
104.4 g

Zsír

Összesen
268.3 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
783 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3752.9 g
Cink
10 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1300 mg
Vas
11 mg
Magnézium
408 mg
Foszfor
1340 mg
Nátrium
483 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
878.5 g
Cukor
394 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
257.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1729 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
1696 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 6332 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A tésztához

A máz elkészítéséhez: 10 dkg cukrot, 10 dkg vajat, 10 dkg mandulaszeleteket, 2 ek mézet és 3 ek tejet felfőzzük, és kihűtjük.
Az élesztőt felfuttatjuk 1 csésze (1,5-2 dl) cukros tejben.
Kidagasztjuk a tésztát: 50 dkg lisztet, csöpp sót, 10 dkg cukrot, 6 dkg vajat, 1 tojássárgát és a felfuttatott élesztőt tejjel gép segítségével kidagasztjuk.
Kb. fél óra alatt duplájára kelesztjük.
Egy tortaformát sütőpapírral kibélelünk, ebbe tesszük a megkelt tésztát.
Tetejére rákenjük a mandulás mázt.
Megsütjük (kb.40 perc). Ha sütés közben eseleg nagyon pirulna a teteje, alufóliával letakarhatjuk.
Miután kihűlt a tészta, félbevágjuk, és betöltjük a krémmel (Felverünk 2 dl tejszínt a habfixálóval, 10 dkg cukorral és 1 cs vaníliás cukorral. A 2 csomag főzés nélküli vaníliapudingot 5 dl tejjel kikeverjük, és összeforgatjuk a felvert tejszínnel).
A tetejét egyből 16 szeletre vaghatjuk, hogy a puha krémet ne nyomjuk ki, amikor betöltve szeleteljük.

Recept infó

Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Egy téli délután barátokat vártunk vendégségbe, ekkor született ez a fenséges süti. Azon nyomban, frissen betöltve, az utolsó morzsáig elfogyott. Nekünk legjobban frissen ízlett.....mmmhhhhhh :).