Medvehagyma-mártás Pöttömtől

Name: Medvehagyma-mártás Pöttömtől
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Medvehagyma; 5 dkg Margarin; 3 dl Víz; 175 g Tejföl; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor medvehagyma
5 dkg margarin
3 dl víz
175 g tejföl
2 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

229

Kalória

2.1g

Fehérje

14.1g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

118.6g

Víz

25.8g

Koleszterin

391.7mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

16g medvehagyma

23 kcal
13g margarin

90 kcal
75g víz

0 kcal
44g tejföl

87 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 229 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

65g medvehagyma

92 kcal
50g margarin

359 kcal
300g víz

0 kcal
175g tejföl

347 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 912 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

10.5g medvehagyma

15 kcal
8.1g margarin

58 kcal
48.4g víz

0 kcal
28.2g tejföl

56 kcal
4.8g étkezési keményítő

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
75 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
118.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 229 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
74.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
300 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
474.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
627 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
596 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 912 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A leveleket alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük. Keresztbe felcsíkozzuk, a felhevített margarinon megfonnyasztjuk.
Hozzáadjuk a sót, borsot. Felengedjük vízzel, lassú tűzön felforraljuk.
A tejfölt csomómentesre kikeverjük a keményítővel, hozzáadjuk a medvehagymához. Ha krémesebbre szeretnénk, botmixerrel simára, homogénebbé turmixoljuk.
Levéllel díszítve tálaljuk.
Fogyasztható önmagában, vagy sült/főtt húsokhoz egyaránt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A medvehagyma az az étel, melyet szezonalitása miatt (kivéve, ha fagyasztunk le belőle) csak tavasszal fogyaszthatunk. Beszerzését kalandvágyóknak a párjukkal felszerelkezve motorral megközelítve a Mecsekből ajánlom, :) akiknek ez a lehetőség nem áll rendelkezésére, számukra tökéletesen megfelel a piacon vásárolható verzió is.