Medvehagyma-krémleves túrógolyóval

Name: Medvehagyma-krémleves túrógolyóval
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Medvehagyma nagy; 1 nagy db Vöröshagyma; 20 dkg Burgonya; 1 dl Főzőtejszín; 2 ek Olívaolaj; 1 db Leveskocka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 8 dl Víz; 1 közepes db Kápia paprika díszítéshez; 25 dkg Tehéntúró; 1 db Tojás; 5 evőkanál Búzadara; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

Katharosz

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Leveshez

1 csokor medvehagyma (nagy)
1 nagy db vöröshagyma
20 dkg burgonya
1.5 dl főzőtejszín
2 ek olívaolaj
1 db leveskocka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
8 dl víz
1 közepes db kápia paprika (díszítéshez)

Túrógolyóhoz

25 dkg tehéntúró
1 db tojás
5 evőkanál búzadara
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

330

Kalória

17.2g

Fehérje

32.4g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

382.2g

Víz

58.1g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

Leveshez

16g medvehagyma

23 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g burgonya

29 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
200g víz

0 kcal
30g kápia paprika

6 kcal

Túrógolyóhoz

63g tehéntúró

92 kcal
14g tojás

17 kcal
15g búzadara

54 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 330 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

Leveshez

65g medvehagyma

92 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g burgonya

116 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
800g víz

0 kcal
120g kápia paprika

26 kcal

Túrógolyóhoz

250g tehéntúró

368 kcal
55g tojás

69 kcal
60g búzadara

216 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1328 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

Leveshez

3.4g medvehagyma

5 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
10.5g burgonya

6 kcal
7.9g főzőtejszín

10 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
42.1g víz

0 kcal
6.3g kápia paprika

1 kcal

Túrógolyóhoz

13.1g tehéntúró

19 kcal
2.9g tojás

4 kcal
3.2g búzadara

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1212.2 g
Cink
163 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
151 mg
Vas
126 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
450 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
382.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
122 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 330 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4848.8 g
Cink
654 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
604 mg
Vas
505 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
1059 mg
Nátrium
1799 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
129.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1528.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
189 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
220 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1637 micro
β-crypt
487 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 1328 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.9 g
Cink
34 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
32 mg
Vas
27 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
95 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

Leveshez

Az olívaolajon egy csipet sóval megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kisebb kockára vágott burgonyát, majd 1-2 percig kevergetve átforgatjuk rajta.
Ezután felöntjük kb. 8 dl vízzel, belemorzsoljuk a leveskockát, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, sózzuk-borsozzuk, felforraljuk, majd rövid ideig főzzük.
Közben alaposan megmossuk a medvehagymát, levágjuk a vastag szárát, pár szálat elteszünk a tálaláshoz, a többit kicsit megvágjuk, majd a leveshez adjuk.
De már csak addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul benne. Ezután kicsit hűlni hagyjuk, majd turmixoljuk, ha már sima, hozzáadjuk a tejszínt, visszatesszük a tűzre, szükség szerint ízesítjük, majd éppen csak egyet forralunk rajta, és kész.
A kész levest a főtt túrógolyóval, valamint a finomra vágott medvehagymával és a kápia paprikával díszítve tálaljuk.

Túrógolyóhoz

Egy villával összetörjük a túrót, majd elkeverjük benne a tojást, sózzuk-borsozzuk, majd eldolgozzuk benne a darát, ezután hidegre tesszük kb. 50 percre.
A túrós masszát kivesszük a hűtőből, és vizes kézzel kb. 12 db golyót formázunk, majd enyhén forrásban lévő vízben kifőzzük őket.