Mediterrán sült hal rozmaringos burgonyával

Name: Mediterrán sült hal rozmaringos burgonyával
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Burgonya; 0 dl Olívaolaj; 1 tk Só; 0 tk Bors frissen őrölt; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Rozmaring friss; 1 közepes db Póréhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Olívaolaj; 12 levél Bazsalikom nagy; 2 kis db Paradicsom lucullus; 1 db Olajbogyó nagy magozott; 1 db Citrom bio; 0 teáskanál Só , frissen őrölt bors

witch

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Körethez

70 dkg burgonya
0.5 dl olívaolaj
1 tk só
0.5 tk bors (frissen őrölt)
3 gerezd fokhagyma
2 ek rozmaring (friss)

Halhoz

1 közepes db póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál olívaolaj
12 levél bazsalikom (nagy)
2 kis db paradicsom (lucullus)
1 db olajbogyó (nagy magozott)
1 db citrom (bio)
só teáskanál (, frissen őrölt bors)

249

Kalória

3.9g

Fehérje

31.4g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

183.8g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

Körethez

175g burgonya

101 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g rozmaring

2 kcal

Halhoz

50g póréhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
40g paradicsom

7 kcal
1g olajbogyó

1 kcal
43g citrom

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 249 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

Körethez

700g burgonya

404 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
7g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g rozmaring

8 kcal

Halhoz

200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
160g paradicsom

29 kcal
3g olajbogyó

3 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 994 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

Körethez

53.3g burgonya

31 kcal
3.2g olívaolaj

29 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal

Halhoz

15.2g póréhagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
12.2g paradicsom

2 kcal
0.2g olajbogyó

0 kcal
13g citrom

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
903.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
700 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
183.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 249 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
52.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3614.8 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
207 mg
Vas
8 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
2799 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
125.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
735 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
189 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
163 micro
β-karotin
1616 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
4117 micro
Lut-zea
1948 micro

Összesen 994 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
314 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

Körethez

A sütőt begyújtjuk (200 fokra), egy sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral.
A burgonyát alaposan megsikáljuk, kb. 2 cm-eskockára vágjuk. Ha vékony héjú, nem is kell megpucolni.
A fokhagymát meg a rozmaringot finomra vágjuk, elkeverjük az olajjal, sóval, borssal. Ráöntjük a krumplira, összeforgatjuk.
Végül az előkészített sütőlemezre borítjuk, és forrósütőbe tolva pirosra sütjük(kb. 60 perc). Legalább kétszer keverjük meg, hogy egyenletesen piruljon minden oldalról.
A halhoz készítsük előa pórét, vágjuk félbe (csak a fehér részét), szeleteljük fel,és egy nagy tál hideg vízbe szórjuk bele. Hagyjuk állni pár percig, így a szennyeződés leülepedik az edény aljára. Már csak ügyesen ki kell pecázzuk a víz tetejéről. Csepegtessük le.
A felhevített olajon pároljuk puhára a pórét meg a finomra vágott fokhagymát, rakjuk félre hűlni.
Egy tepsit vajazzunk ki vékonyan, fektessük bele a leöblített és leszárítgatott bazsalikom leveleket. A halfiléa következősor, amit sózunk, és darálunk ráborsot. Osszuk el a párolt hagymákat rajta, amit paradicsomszeletekkel meg olívabogyókarikákkal fedünk be. Végül a citrom felét hajszálvékonyra felszeletelve rakjuk a tetejére, a másik felének a levét facsarjuk rá. Ismét darálunk ráegy kis borsot.
Kicsit feljebb tekerjük a hőmérsékletet a sütőn (220 fokra). Alufóliával lefedve, forrósütőben megsütjük.