köretek krumpliköret

Mediterrán burgonyapüré

Becsei Ágnes

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya (szétfővő fajta)
só ízlés szerint
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy fej lilahagyma
1 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
2 kk kakukkfű ( szárított)
2.5 dl tej
4 dkg vaj
bors ízlés szerint (őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (reszelt)

gyors
magyar

303

Kalória

6.8g

Fehérje

43.3g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

220.6g

Víz

21.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
63g tej

35 kcal
10g vaj

72 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 303 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
250g tej

140 kcal
40g vaj

287 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1214 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

60.6g burgonya

35 kcal
0g só

0 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
10.3g lilahagyma

4 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
15.2g tej

8 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
220.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 303 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1436.9 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
479 mg
Vas
7 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
188 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
173.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
882.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 1214 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és annyi vizet engedünk rá, amennyi épp, hogy ellepi, és megsózzuk.
Közben, míg fő a krumpli, a hagymát meghámozzuk; kis kockákra vágjuk, majd az olívaolajban megpároljuk. A fokhagymát is meghámozzuk, és belenyomjuk, majd a kakukkfüvet belekeverjük.
A tejet és a vajat megforrósítjuk. A burgonyát, miután megfőtt, leszűrjük, és még forrón burgonyanyomón átnyomjuk, vagy összetörjük. A vajas tejet apránként belekeverjük, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
Hozzáadjuk a megpárolt hagymát is.