húsételek csőben sült húsok

Mazsolás-olajbogyós rakott csirke

simitomi

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
5 közepes szár halványító zeller
10 db fekete olajbogyó
1 marék mazsola
1 db pritaminpaprika
5 db koktélparadicsom
5 db burgonya
1 dl fehérbor (száraz)
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

472

Kalória

59.3g

Fehérje

26g

Szénhidrát

11.7g

Zsír

380.4g

Víz

182.5g

Koleszterin

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
50g halványító zeller

6 kcal
8g fekete olajbogyó

9 kcal
6g mazsola

16 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal
21g koktélparadicsom

4 kcal
125g burgonya

72 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 472 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
200g halványító zeller

25 kcal
30g fekete olajbogyó

35 kcal
22g mazsola

66 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal
85g koktélparadicsom

15 kcal
500g burgonya

289 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1887 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

47.3g csirkemellfilé

57 kcal
9.5g halványító zeller

1 kcal
1.4g fekete olajbogyó

2 kcal
1g mazsola

3 kcal
7.6g pritaminpaprika

2 kcal
4g koktélparadicsom

1 kcal
23.7g burgonya

14 kcal
4.7g fehérbor

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1063.3 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
58 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
380.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
764 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
547 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 472 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
237 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4253.1 g
Cink
9 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
233 mg
Vas
11 mg
Magnézium
430 mg
Foszfor
2481 mg
Nátrium
856 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1521.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
376 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
259 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
900 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
112 micro
β-karotin
3056 micro
β-crypt
643 micro
Likopin
2187 micro
Lut-zea
862 micro

Összesen 1887 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
104 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

Megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt zellert, olivabogyót, mazsolát. Néhány percig pároljuk a zöldségeket, majd hozzáöntjük a bort, s tovább pároljuk.
A csirkemellet feldaraboljuk, sóval-borssal meghintjük, s minden oldalát megpirítjuk. A legjobb, ha picit barnára pirulnak a húsok.
Egy kerámiaedény alját bekenjük olívaolajjal, s a megpirított húsokat az aljára rakjuk.
A burgonyát felszeleteljük, a húsra rakjuk egy rétegben. Ráöntjük a párolt zöldségeket, tetejére mehet a koktélparadicsom és a pritaminpaprika.
Az edényt lefedjük, sütőben egy fél óra alatt elkészül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az egész úgy indult, hogy kaptam egy igen jó Emile Henry edényt, illetve nagyjából ezzel egy időben eldöntöttük, hogy legalább havonta egyszer eszünk halat. Így kerestem valami rakott hal receptet, amit meg is találtam, s olyan finom lett, hogy gyakorlatilag kéthetente követeli a család. Viszont nem kell mindig hal - így megpróbáltam csirkével. Így is jó! Ja, és ez az étel kedveltette meg velem a mazsolát, mint alapanyagot...