Mazsolás körtegratin

Name: Mazsolás körtegratin
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Mazsola; 50 ml Pálinka körte; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Tej; 4 db Tojássárgája; 8 dkg Cukor; 1 ek Vaníliás pudingpor púpozott; 0 ek Margarin a tál kikenéséhez; 3 kis db Körte; 3 ek Citromlé; 1 ek Porcukor

Sz. Ági

4adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dkg mazsola
50 ml pálinka (körte)
1 csomag vaníliás cukor
5 dl tej
4 db tojássárgája
8 dkg cukor
1 ek vaníliás pudingpor (púpozott)
0.3 ek margarin (a tál kikenéséhez)
3 kis db körte
3 ek citromlé
1 ek porcukor

359

Kalória

7.6g

Fehérje

56.1g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

122.1g

Víz

217g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

45.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

8g mazsola

22 kcal
13g pálinka

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
125g tej

70 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás pudingpor

10 kcal
1g margarin

4 kcal
128g körte

65 kcal
6g citromlé

1 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 359 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

30g mazsola

90 kcal
50g pálinka

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g tej

280 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
3g margarin

18 kcal
510g körte

262 kcal
24g citromlé

5 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 1443 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

2.3g mazsola

7 kcal
3.8g pálinka

9 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
38.4g tej

21 kcal
6.1g tojássárgája

20 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0.8g vaníliás pudingpor

3 kcal
0.2g margarin

1 kcal
39.1g körte

20 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
184 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.1 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
122.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 359 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1543.8 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
736 mg
Vas
4 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
303 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
224.4 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
488.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
684 mg
Retinol - A vitamin:
316 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1081 micro

Összesen 1443 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A mazsolát forró vízzel leöblítjük, tálkába szórjuk, és ráöntjük a pálinkát.
A pudinport elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral,kevés tejjel, beledolgozzuk a négy tojássárgát, és apránként a többi tejet.
Forró vízfürdőbe állítjuk a tálat, és folyamatosan keverve sűrűsödésig főzzük, kihűtjük.
Margarinnal kikenünk egy tűzálló tálat. A mazsoláról leöntjük a pálinkát, és a krémbe keverjük.
A krémet a kimargarinozott tálba simítjuk. A körtéket megmossuk, kettévágjuk, magházukat kivájjuk, szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk.
Forgószerűen a krém tetejére fektetjük a körtét, megszórjuk a porcukorral.
Előmelegített forró sütőbe tesszük, 7-8 percig csak addig sütjük, míg a krém kissé meg nem pirul. A sütőből kivéve tetejére szórjuk a pálinkában érlelt mazsolát, és melegen, de nem tűzforrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 200 °C

1984-ben vágtam ki ezt a receptet a Nők Lapjából. Most került rá sor, hogy el is készítsem. Finom, könnyű édesség, egy tartalmasabb ebéd után kiváló, amikor nem vágyunk nehéz, sok tésztát tartalmazó süteményre.